Browsing: 賞味誌

味自慢、樂活人生、就愛這個味、蘋果米。廚房筆記…..

奈良最具代表性的傳統小吃【 柿葉壽司 】 : 起源於江戶時代, 是傳承古代熟壽司的傳統壽司, 奈良的柿葉壽司店有兩大名店, 一是中谷本鋪, 一是平宗, 這兩間都是老店, 評價都很不錯 !!! 中谷本舖的柿葉壽司在知名觀光城市的百貨公司和近鐵、JR的多個車站都有設櫃, 想感受奈良最道地的鄉土料理就非它莫屬了

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一蘭拉麵 : 台灣首店開在鑽石地段的台北信義區松仁路上, 而且不開則已, 一開驚人 ! 以24小時營業方式, 成為台灣首間全時段拉麵店, 從店面裝潢、味集中counter、特製專屬個人味拉麵、湯頭醬汁到赤紅秘製醬汁都和日本無差別, 不愧有『世界上最用心研究豚骨湯拉麵」公司的美名

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雖然日本關西最大間的星巴客【神戶MERIKEN PARK】店已經盛大開幕, 正對面有神戶港, 兩側皆有寬廣的草地, 裝潢融合神戶在地特色與綠能環保議題, 但是都來到【北野異人館街散策】了沒到星巴克 – 北野異人館店 似乎少了什麼, 是不是更應該到充滿洋風又很文青的地方喝杯咖啡呢, 然後再買個地區限定神戶馬克杯

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在馬來西亞, 華人愛吃月餅的程度並不亞於台灣, 有些店家遵循古法製作令人回味的家鄉味糕餅;有些則添加當地特色食材研發新口味糕餅, 檳城 ! 馬來西亞許多華人聚集的城市;雙溪大年 – 老字號大餅家 ! 拜訪檳城必買的伴手禮店, 外皮酥香, 豆沙內餡綿密, 綠豆沙味濃, 甜而不膩口, 是款很耐吃很經典的豆沙餅

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邦咯島是馬來西亞公認最美麗的島嶼之一, 人民靠漁業、海洋產品及造船工和旅遊業為生, Ikan Satay 沙爹魚 ,真空獨立包裝,拿取頗為方便且衛生, 由新鮮海魚所烘焙而成,裹上獨門香辣沙嗲醬,香香酥酥的獨特口感,超級涮嘴,讓人欲罷不能, 使用新鮮魚隻製作,小魚富含鈣質,充滿營養,給小朋友當零嘴吃,爸媽可以放心

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布拉格的調色盤 : 捷克媽媽 ~ 雙手好靈巧 ! 她的雙手能揮灑畫布也能為餐盤點綴手作的溫暖,捷克媽媽的蜂蜜千層蛋糕沒有嘩眾取寵的裝飾外表,或許也不是一般大眾可以接受的口味,但沒有多餘的添加物,食材皆是直接從歐洲進口,用繁瑣的工序,做安心蛋糕,捷克特殊節慶才吃得到的超費工時蜂蜜千層蛋糕,嚐起來很不平凡

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神戶 ISUZU BAKERY 人氣麵包店 (イスズベーカリ) 營業超過70年,是許多神戶人從小到大的回憶,據說是神戶最廣為人知的麵包店!他們家的麵包,是每個神戶家庭,早餐桌上常見的主角,有著許多得過獎的知名麵包,真材實料的麵包,難怪這麼受神戶人歡迎,來到神戶,沒有吃麵包,千萬別說你來過神戶,

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台灣網路界頗富盛名的 Steak Land Kobe テーキランド 神戶牛排 ,蘋果米也去插旗囉,套餐有白飯、味噌湯、沙拉、燒野菜、漬物、飲料和2種風味的牛排沾醬,師傅刀法俐落!輕輕將表面煎的恰恰的神戶牛排劃個幾刀,骰子牛就立定站好,熟度剛剛好,但沒有入口即化也沒有鮮甜的肉汁。這道神戶牛排,沒有驚豔感

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田師傅 Rendang 乾咖哩即煮醬料,是忙碌職業婦女快速上菜的秘密武器,是零廚藝新手廚娘絕對不失敗端出美味料理的秘密武器,內含洋蔥、香茅、南薑、辣椒、肉桂、黃薑葉等,南洋風味十足香辣過癮超開胃,20分鐘就有一鍋香噴噴超下飯的Rendang乾咖哩

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wakuraba 日本媽媽點心坊 堅持選用當季最好的新鮮水果製作,並且當日現做現賣,沒有多餘的人工添加物,讓大家吃到『像是自己媽媽為自己準備的點心』,這是日本媽媽的使命,把好的留給客人、是媽媽說謝謝的方式,日本媽媽的用心,台灣爸爸的幽默,讓wakuraba日本媽媽點心坊充滿甜甜的溫度

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