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田師傅 Rendang 乾咖哩即煮醬料,是忙碌職業婦女快速上菜的秘密武器,是零廚藝新手廚娘絕對不失敗端出美味料理的秘密武器,內含洋蔥、香茅、南薑、辣椒、肉桂、黃薑葉等,南洋風味十足香辣過癮超開胃,20分鐘就有一鍋香噴噴超下飯的Rendang乾咖哩

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麻婆豆腐 Spicy Tofu Recipe 善用調味料,利用辣豆瓣醬及花椒,香濃微辣,層次豐富,香、麻、辣、燙、軟、滑、鹹的麻婆豆腐,淋上一匙在熱騰騰白米飯上,夏吃開胃、冬吃暖胃,四季皆宜,只要學會這道開胃下飯的麻婆豆腐,媽咪不再愁孩子挑食及胃口不佳

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我很喜歡有人先吃完甜不辣,要我幫忙再添料或沖入熱湯,那種熱熱的吃很溫暖的感覺,我很喜歡昆布柴魚高湯加入大骨下去熬煮的湯鮮味濃風味,天然無添加,喝多也無負擔,我很喜歡我胡亂調却有著非常專業風味的萬用醬(甜不辣醬)配方,拿來當各式小吃的沾(淋)醬都適合

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韓國泡菜,新鮮剛發酵好酸度適中又脆口的適合一口白飯一口泡菜當小菜吃,略酸的泡菜我喜歡拿來炒雞、牛、豬肉;更酸的已不脆口的泡菜我喜歡拿來煮泡菜鍋, 韓式泡菜炒牛肉 走視覺系的,紅通通的讓人家以為它辣死人不償死,其實韓式泡菜炒牛肉微微的酸、微微的辣,反而更開胃又下飯呢

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高麗菜捲 當小朋友放學回來的點心適合,有蔬菜、有菇類、有蛋白質、有白、有紅、有黑、有綠,即使挑食的小孩也會被吸引,最少吃掉一條呢,一次多捲一點! 另外加上紅(白)醬燉煮就變身為一道可宴客的主菜,我最喜歡高麗菜的自然清甜和幾乎入口即化的口感,加上豐富的內餡,愈吃愈涮嘴可不輸減肥剋星洋芋片

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紅豆,又名相思豆,有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒和補血功能,免浸泡、省瓦斯、省時(空)間、簡單易學的紅豆湯,喝過的人都稱讚,冬天喝熱的紅豆紫米粥暖身子、夏天吃冰的紅豆布丁煉奶冰降暑氣,早餐吃紅豆麥片粥助元氣、宵夜喝桂圓紅豆紅棗湯補氣血,冰箱裹常備蜜紅豆,能隨心所欲想的變化成各式紅豆甜點,真是廚娘好幫手

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光看小鹿這回示範的 粟子燒雞 就能看出端倪, 粟子的量是雞腿肉的兩倍多, 哈哈!這是我的廚娘貪食小心機, 其實小鹿覺得雞腿肉的美味早讓粟子搶了風采, 甚至覺得用竹筍、香菇、銀杏等蔬食取代肉類來燒都適合, 裹上紅燒醬汁的粟子, 外鬆內軟又香甜的口感, 讓人忍不住一口一個, 在口腔裹化開了的粟子香, 讓人回味無窮

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冰糖銀耳紅棗甜湯, 熬的軟嫩滑溜, 口感真的就像是在喝燕窩, 但小鹿不愛拿冰糖燕窩與冰糖銀耳相比, 燕窩有燕窩的好處;銀耳有銀耳的好處, 各有各的好, 各有各的喜好支持者, 喜歡吃冰糖銀耳紅棗甜湯, 是因為它真的好吃、易取得且環保又功效多多, 一年四季都合宜, 吃冷吃熱也都合適, 婦嬬老幼皆適合

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【本草綱目】記載, 將【蓮藕】稱為【靈根】~就中醫的觀點~藕有潤肺寧神、安定神經、收歛止血、補氣養血等功效, 從西醫的理論~藕含鉀、鐵、維生素B&C、氨基酸等。可以抗氧化、抗癌, 經過一整天的熬煮, 冰糖蓮藕 香甜而不膩,軟嫩無比中還帶點鬆與Q,真是好吃

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馬來西亞咖哩雞 有香甜紅蘿蔔和鬆綿馬鈴薯、鮮嫩不乾柴的雞肉、香辣夠味的湯汁, 多吃2碗飯真是小case, 法國麵包沾上醬汁,媽媽咪呀!世界好吃, 吃咖哩,可以降膽固醇減少動脈硬化、預防阿茲海默症 、抑制癌細胞增生和轉移, 煮咖哩,不僅省錢省時省麻煩,還有多樣化吃法,更能預防疾病,真是一舉多得

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