食記。涓豆腐韓國嫩豆腐煲專賣店(南京店)

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可能今年是歹年冬(按:台語)吧?!這個冬天不只是來得早,也比往年更濕也更冷

美國更有20年來最強北極寒流侵襲,創下低溫紀錄,新聞更說部份地區體感溫度可能降至攝氏零下50度

蛤?這不就是電影【明天過後The Day After Tomorrow】的劇情真實上演了嗎?!可怕耶~

啥米(按:什麼)??零下50度,OH 我的媽媽咪呀~我這隻肥滋滋的鹿不耐寒,超想去冬眠的說…..

我又看到另一則新聞,一名肯塔基州監獄逃犯因實在受不了室外冷空氣,自首回「溫暖」的監獄避災

好啦!我其實沒特別喜歡睡覺,我覺得能睡飽飽就好,然後醒來有燒燙燙的鍋物可以吃就算是冬眠了

涓豆腐

「JBSD 涓豆腐」為韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店,至今全球已擁有超過百家分店

啊呀!我的朋友有次問我有沒有去吃過,我說有呀!我才想到我的食記哩?哈哈!結果沒寫

更糟的是!回家翻資料夾找照片,打算來寫文,竟發現….照片不見了,當下只能高唱我想哭但是哭不出來…

只好擇日又當發懶《煮》婦,自己宣佈放假一天,揪金主當家的和蘋果米再去好好吃一頓,呵~

涓豆腐

官網上這麼說…..【涓豆腐】的嫩豆腐煲和一般大眾我們在外面餐廳吃的的韓國豆腐鍋很不一樣

不惜成本採用直接空運來台的韓國當地食材及調味料,並特選有機豆腐+每日限量手工豆腐,完美的混合比例

創造出韓國道地嫩豆腐煲獨有的綿密滑嫩口感,更能吃出黃豆原味的濃、醇、香

並且在烹煮過程完全沒添加任何一滴油及人工味精,兼顧美味的同時,更符合現代人注重健康養生的飲食觀念

全白瓷的餐具,厚實感十足,感覺還滿有質感的,餐前先喝上一杯熱麥茶,溫暖又暢快!

涓豆腐

韓式小菜免費無限量續盤

涓豆腐的小菜,我算一算厚~大概是6樣,除了辛奇(按:泡菜)、烤海苔兩項是固定的

印象中,其他像是醋汁海帶芽、豆乾絲、黃豆芽、煎豆腐是前幾次光顧沒吃到的小菜

這些小菜呀,單吃就好好吃喔!像海苔控的蘋果米一直不斷續,光是吃烤海苔就回本了吧!我想~

烤海苔包上一點點Q彈的米飯捲著吃也好吃,若包入泡菜或是其他小菜,就是進階級小菜手捲的吃法

韓國小菜中的靈魂菜(人)物泡菜,中規中矩的,辣度酸度鹹度脆度都屬平易近人標準,胃口都開囉^^

其他像是豆味十足的煎豆腐、黃豆芽、醋汁海帶芽表現都還不錯,記得有回吃到馬鈴薯也還滿不錯

涓豆腐

韓國傳統石鍋飯

這石頭鍋據說大有來頭,官網上說是以韓國特有的「角閃石」打造而成

我呀上網做了功課,咱寶島臺灣也有出產角閃石說,原住民同胞拿它烤超好吃的石板烤肉呢

涓豆腐

選自台灣東部地區的白米混合營養價值高的養生紫米

利用石頭鍋高壓特產,強調生米原鍋烹煮成飯,烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Q彈的米飯口感

我是持保留態度啦~人家當家的買給我用的日本象印電子鍋,煮出來的飯完全不輸角板石鍋煮的飯說,哈!

服務人員會建議鍋巴不要挖乾淨,淋入熱麥茶泡一下變茶泡飯會有不同風味

可是呢,湯泡飯的愛好者我,還是喜歡將鍋巴挖乾淨,通通變重口味的湯泡飯,好吃

若是您是養生者,可就別學我吃湯泡飯喔!很傷胃的~單單吃飯配菜也挺不錯喔^^

對了,如果是鮮蚵的愛好者,可以跟服務生說一聲,鮮蚵飯也挺不錯吃(當家的有回有點),但要加價!

涓豆腐

韓式酥炸脆薯

這是我們點的4人套餐附贈的特色前菜

阿不就是薯條嗎?是的!沒有錯!它真的就是一般的薯條

韓式和一般薯條有什麼不同哩?最大的不同處就在於沾醬

通常我們吃麥噹噹的薯條都是問(台語:沾)蕃茄醬,韓式酥炸脆薯則是問韓國甜辣醬

說真的,還是問薯茄醬比較合我的口味說,尤其是趁熱吃,每三兩下就被薯條控米米瑄給嗑光了

涓豆腐

韓式餃子嫩豆腐煲

從小到大呀!我吃餃子時,不是配牛肉湯、玉米濃湯就是配辣湯,想不到韓國人配豆腐辣湯

韭菜豬肉餃子,單吃不輸給水餃連鎖店,泡在火辣重口味的嫩豆腐裹,更是夠味

對囉!我們家的小妮子打從年紀小就被訓練過,滿能吃辣的,所以我們點的是中辣

對於不吃辣的朋友來說,不妨點小辣甚至是微辣就滿夠味,有了辣的加持,湯頭真是美味呀!

舀幾匙湯到米飯裹等一會兒,變成湯泡飯,喂!怎麼那麼開胃?一下子就把飯給扒光光囉^^

涓豆腐

起司嫩豆腐煲

這煲呀!雖然點的是小辣,但在加入雞蛋和起士後,變得不辣囉~反而還很溫順好入喉

蛋香、起司香,一直以來都是小朋友們的最愛,加上嫩豆腐一起吃,超級營養

果然!不出我這神算鹿所料,這煲是當晚最熱門的煲,明明才剛盛一碗給蘋果小姐,馬上又要盛一碗給米小姐

涓豆腐

海陸嫩豆腐煲

我記得這個煲是唯一點的小辣鍋,覺得海鮮煮太辣,會失去海鮮的鮮美味,這樣滿可惜的

點小辣果然點對了,來自大海的海味加上牛肉的肉香,讓本來品質好的有機嫩豆腐更加濃醇香

趁端上桌,趕緊打顆雞蛋進去一起煲煮,只要這一鍋和一碗飯,就足夠讓我吃到碗底朝天囉

涓豆腐

招牌海鮮煎餅(香酥厚片)

我不得不說,涓豆腐的香酥厚片煎餅真的要趁熱吃,冷了吃,口感差很多呀!

這厚片比【月亮蝦餅】還要厚,但沒有蝦餅的一半酥 >”< 而且粉料比海鮮料給的還大方

但這口感像是過年時炸年糕的麵糊外衣,冷了真的口感就差了,年糕還能剝掉麵衣,但這不行呀

果然一人吃一片就沒有人主動說要再吃第二片,哇哩咧~小鹿最怕這種情況發生了……

因為若是要打包,到最後都是進我的肚子裹,可怕呀!嘜啦!下次一定要記得改點海鮮焗烤辣炒年糕^^

涓豆腐

春川辣炒雞

春川辣炒雞是韓國料理的一道年輕人很愛的料理,在韓劇裹,常常可以看到它的蹤影

通常裹面一定會有的食材是去骨雞腿肉塊、年糕、高麗菜、地瓜片、大把的青蔥和紅通通的辣醬

現在更有最新的吃法,就是在上面撒上會牽絲的焗烤起司,讓辣炒雞和起司你儂我儂情意綿綿黏在一起

他們家的春川辣炒雞辣的很夠味挺不錯吃,缺點就是略油了些,怕胖的人可不要一口飯一口雞嘿~會胖喔!

涓豆腐

黑糖香柚豆花

咦?黑糖豆花很常見,加了韓國柚子果醬,倒是頭一回看到,色相還好,口味還滿雅緻

綿綿的香濃豆花入口沒有即化,哈!對啦!韓國來的和台灣的不一樣,它稍微像一般豆腐

黑糖蜜香甜而不膩、香柚醬清新自然,吃完熱呼呼、辣通通的豆腐煲後,來碗涼軟滑冰涼的豆花,真是舒服

涓豆腐

全球擁有超過百家分店的韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店【JBSD涓豆腐】

蘋果米已經去過好幾次,對於他們家有禮貌並且隨Call隨到的年輕人服務生的服務頗滿意

我們愛的重口味料理卻符合健康養生概念的飲食觀和即使是小菜也不馬虎的小菜免費無限量續盤

難怪我們會每隔一段時間就會想要去報到,喝(吃)一下豆腐煲來暖暖冷冰冰的中看不中用身子

不過呢,小鹿還是建議,不要點個人獨享餐,因為一鍋湯三覇摳(按300元)滿貴的耶

不妨像蘋果米一樣,點多人套餐,菜色比較多元,大家分著一起吃,用餐氛圍好更能吃飽飽

甚至會讓你飽到撐、飽到吃不下所有料理,然後打包回家下一餐配啤酒和電影吃呢^^Y 呵呵~

正宗道地韓國菜+提供數十道韓式特色料理+多樣美味韓式小菜皆免費無限續盤的嫩豆腐煲打那找

涓豆腐 DUBU HOUSE KOREA


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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

27 篇迴響

  1. Leilei Windows XP Internet Explorer 7.0 on

    Dear 小鹿
    大年初三
    蕾在此跟你拜年
    祝福小鹿一家人
    新年快樂
    恭喜發財
    馬年行大運 ^^

    講到涓豆腐…
    蕾跟M先生常在門口(台灣大道店)徘迴
    猶豫到底要不要進門嚐鮮
    這下看到小鹿的分享
    蕾有信心了
    選個天冷的時候
    也來去嚐先看看^^

    • Dear Leilei
      謝謝蕾蕾的新年祝福喔!感恩丫^^
      也祝福蕾蕾&M先生
      新年快樂!萬事如意!馬上發財!

      涓腐的料理和服務都還滿不錯的
      蕾蕾&M先生可以等溫度略降些再去嚐鮮^^

  2. 啊,你說的那種天葬好像比較印度式的。
    我也在電視上看過,他們興都教徒也鼓勵火葬,
    不過也有部份人拿來天葬。
    有建個特別的小屋,將屍體整個放在屋頂上,
    禿鷹就會飛來“收屍”,吃完會留下人骨那種。

    西藏的天葬有法師先把屍體砍小塊,
    讓禿鷹整塊吞下去的那種。
    那BBC的節目雖然是那樣描述的,
    但沒有把那一幕的鏡頭拍下來~畢竟太恐怖了吧?
    不過有看到法師扔一塊塊的人肉來餵禿鷹!

    • Dear London Caller
      我看到的是西藏耶~
      印度看的,反而是將往者放在竹筏上燒,順著河水流走
      我看到的是禿鷹會來收屍,吃到剩人骨那種XD

      您形容的畫面,我自己用想像的,可怕耶~
      感覺不是那麼莊嚴的喪禮XD

  3. 》但我都不需要,我想要骨灰燒一燒後採樹葬

    哈哈,以前我也覺得火葬好哦!
    後來我看BBC介紹西藏的天葬~
    我覺得更好呢,呵呵!
    不但可以餵鳥,也不會浪費燃料。

    我有Norah Jones的CD啊!哈哈:)

    • Dear London Caller
      我也有在Discovery看過西藏的天葬
      我還沒辦法接受天葬耶~
      若是那天鳥兒不夠餓,還有些肉殘留
      感覺一整個怪XD,而且心裹毛毛的覺得痛呀!

      呵呵~怎麼那麼巧!她的專輯滿好聽的耶
      今天寫新文章,就是聽她的專輯^^

  4. 沒有想到韓國料理
    可以那麼多樣化
    我以為只有燒烤。石頭飯。。。
    呵呵!

    • Dear San
      其實韓國菜的變化還真不多
      而且我喜歡的也就像San所說
      燒烤、石鍋飯和小菜,呵呵

  5. 好吃哦,豆腐水(一定要用原味無糖的)蒸出來的水蛋!
    很像日本的嫩豆腐~
    我忘了蛋對豆漿的比例,好像是6粒雞蛋:500毫升的豆漿。
    不過要用慢火蒸哦,不然水蛋會變老,表皮起泡。

    倫敦的荷蘭公園里也養了很多孔雀。
    真的很吵人哦~

    你有聽說過馬來西亞特種的鳳冠孔雀雉嗎?
    這孔雀雉全身有翠綠色的錢紋羽毛,看久了會眼花花~哈哈!

    • Dear London Caller
      表皮起泡是因為密閉空間
      鍋蓋上的水珠無處去,滴到蛋上
      加上表面張力,才會表皮起泡
      將鍋蓋打開一個缺口,就能解決囉^^

      我搜尋了您說的鳳冠孔雀雉
      真的耶~如您所說,看久了眼睛真的會花XD

  6. 這家超有名的.我也列入在我的口袋名單中呢~
    起司嫩豆腐還真誘人.煎餅的部份我想真的熱熱
    的吃會比較好一點.至少比較不油膩!!

    • Dear 我的遊樂趣
      這家挺適合大大的家庭聚餐喔
      煎餅冷的吃並不油膩
      只是很不酥,很像炸年糕的外皮,變的不好吃了XD

  7. 對啊,就是韓國料理快餐店!
    還需要到櫃台排隊,點食物,付錢,然後領食物那種。
    和麥當勞一樣。哈哈~

    聽說豆腐不能經常吃的哦。
    裡面放了很多使豆腐凝固的石膏粉?!
    你聽說過嗎?
    你有做過用慢火蒸淡豆漿雞蛋嗎?
    蒸出來的豆腐水雞蛋和豆腐差不多一樣哦。

    • Dear London Caller
      您說的沒錯
      不只是豆腐,凡是食物都要適可而止
      不能因為喜歡吃而一直吃,應該要飲食均衡,身體才會健康喔
      我前天才做蒸蛋,沒試過加入豆漿的蒸蛋,想必一定更香濃營養^^

  8. 這間我有造訪過東區分店,蠻好吃的說!!
    那石鍋拌飯可以拿海苔包著吃 ~ 很美味
    好久沒光顧這間店 若能來新竹開分店多好
    相較之下台北美食選擇真的是太多了 XDD

    • Dear 阿福
      新竹的美食看阿福介紹也滿多的呀
      台北是餐廳多,但真的很好吃的就那幾家,哈!

  9. 羨慕死人了!
    怎麼倫敦沒有呢?!
    這裡有一家叫Kimchee的韓國料理“快餐”店。
    現在開了3家。

    今天點的菜我都好喜歡哦!
    好久都沒吃豆腐啦~呵呵。

    黑糖豆花~棒哦!
    我好像沒吃過呢。
    椰糖的倒是有吃過。

    • Dear London Caller
      快餐店?!
      我記得看韓劇,快餐店一定都有賣炸醬麵
      黑黑的,口感還是台灣的外省伯伯炸醬麵好吃^^

      豆腐我們家一個禮拜都會吃個幾次
      軟嫩嫩的,很受歡迎

      黑糖豆花加上一點柚香醬很特別喔
      您可以自己在家調配來吃,很養生^^

  10. 涓豆腐還蠻常聽到的
    是不是也有一種豆腐種類就叫做涓豆腐阿??

    如果能用豆腐做出所有的料理一定會一炮而紅
    像豆腐雞、豆腐煎餅、豆腐薯…XD

    • Dear 阿右
      阿右問的很好喔
      沒錯,的確有種豆腐叫做涓豆腐
      涓豆腐就是一般我們常見的盒裝豆腐,即水(嫩)豆腐
      通常適合用來涼拌和煮湯

      豆腐雞、豆腐薯??
      小鹿通通沒吃過說
      很好奇他們的滋味如何^^

  11. Jing也曾經到涓豆腐用餐(2011年的事),
    最棒的地方當然是小菜吃到飽!而且種類也很豐富!
    其他如煎餅也很不錯!比鍋類更讓人難忘!⋯^_^

    • Dear Jingxuan
      小鹿曾看過Jing圖文並茂的涓豆腐食記喔~寫的真是不賴!
      蘋果米和Jing相反,沒有很喜歡他們家的煎餅
      比較愛熱騰騰的煲和一直續的小菜^^

  12. 小菜的部分,撲克馬也偏愛烤海苔,包東包西怎麼包都覺得好吃(前提是海苔有脆脆的話)
    炸薯條應該有灑上一點點香料?看起來挺有風味的,不過撲克馬也只愛沾蕃茄醬,不然就是胡椒粉就好!
    最後一張圖是什麼料理,滑嫩的蛋看起來好誘人,看完蘋果米的這篇美食文後,撲克馬跑去吃宵夜了…

    • Dear 撲克馬
      他們家的烤海苔很脆喔!
      說真的,直接吃比包食物吃更讚,哈!
      撲克馬的眼力粉好喔!的確是有撒上一些香料
      但是對味口味並沒有助益,只對色相有助益^^
      最後那一張圖是3個鍋物的其中一鍋打了顆生蛋下去的樣子
      讓撲克馬在這麼寒冷的夜跑去吃宵夜,實在對不起丫~
      下次記得多穿幾件外套再出門喔^^哈!

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