一風堂 – 博多拉麵 (台北中山店)

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小鹿雖然只會基本的50音,看日劇常常得配中文字幕才看得懂在演什麼,仍愛看日本節目

而~日本的綜藝節目,最愛看住宅改造王、超級變變變和已經停播的電視冠軍和料理東西軍

其中電視冠軍,從1992年開播到2008年結束,總計16年的長青節目,我尤其愛看

只要是跟【吃】有關的比賽,我都喜歡看,把特(But,但是,音譯)大胃王除外

我覺得吃東西就是要開心、要自然,而不是狼吞虎嚥,那就失去了吃東西的樂趣了

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

日本電視冠軍,每種比賽都相當的激烈,能獲得【**王】的人,可說都是箇中翹楚

拉麵王,十餘年前有電視冠軍 【赤阪拉麵】 登台,造成一陣拉麵炫風

2012年5月,前無古人後無來者的三屆電視冠軍王

【  一風堂  】連鎖拉麵店也搶灘台灣囉

日本連鎖拉麵王【一風堂】創辦人河原成美與台灣連鎖燒肉覇主平出莊司的【乾杯燒肉】

英雄所見略同的看好台灣日系餐飲潛力,合資成立【乾杯一風堂】

預計2012年開出3家門市,並希望在5年內至少開10至15家連鎖門市

(小鹿拙見:拓店太多太快,不見得是好事說XD。品質真的很重要 ,還有物以稀為貴…)

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

成立於1999年的乾杯燒肉,目前在台共有15家門市,為台灣獲利表現最佳的連鎖燒肉店

創立於1985年的一風堂拉麵,總部位在福岡,創辦人河原成本美為日本拉麵名人堂的3連覇冠軍

1997年日本全國拉麵職人競技的電視節目「電視冠軍拉麵職人選手權」,獲得第一次的優勝,進入拉麵名人堂

2005年時參加決選日本第一拉麵職人的電視節目【麵王】,獲得優勝

2007年推出一碗1300日幣的新商品「極新味」。將拉麵提升至藝術領域,又再一次在日本的拉麵業投下震撼彈

2008年3月,在海外開的第1家店,坐落於紐約。其後又陸續於2009年12月在新加坡開海外第2家店

2010年時,跟和太鼓演藝集團「TAO」合作,在福岡、新加坡、東京開設「IPPUDO TAO」

一風堂首次開設的味噌拉麵專門店「一風堂.MISO」也於2010年2月在東京的代々木開幕

同年9月在東京的大森、名古屋的金山開設「SHIROMARU-BASE」,重現創業當時的「白丸」拉麵

2010年正好是創業第25年,這一年當中,陸續誕生了很多新品牌

在創業滿25年的2010年10月16日當日,將大名本店命名為「總本店」,改裝重新開幕

這一年的活動,刺激了整個拉麵業界,影響了拉麵業的發展,榮獲「2010-2011東京年度拉麵大賞」綜合評價第一名

2011年,博多 一風堂又開始了新的挑戰,陸續在首爾及香港開店

2012年5月,來到了台灣……

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

蘋果米選在【乾杯一風堂】開幕的第3天來品嚐3連覇的拉麵是啥米款 (按:什麼樣子)的味道

給你們猜猜蘋果米等了多久?30分鐘?3小時?

都不對~是2個30分鐘再加10分鐘,總共70分鐘,實在是等的有夠久說

我比較訝異不耐久等的當家的&蘋果米竟然能堅持到最後耶XD

比起前一篇最近也很夯的 【我流風 麵家三士】雄情壯志,【乾杯一風堂】的 白磚牆和湯匙牆,更吸引我

小鹿一直很喜歡鄉村風的裝潢和小東西,那白磚牆實在是太美了,隨便掛幅字畫什麼的,就很有Fu(Feel感覺)

把白湯匙鑲在紅色寫有 一風堂 的牆上;在料理台上方的櫃子擺上紅白湯匙和麵碗當擺設,真是有創意的好看

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

桌上除了擺有Menu外,還有口渴時最好的朋友:冷水壺

以及基本的乾紙巾、牙籤、調味品(鹽、餃子醬、辣油、研磨芝麻)、新鮮去皮蒜頭

比較妙的是大蒜壓泥器,是要讓郎客(按:客人)給您的拉麵增添新鮮的辣度和香氣用的

研磨芝麻,輕輕轉動,就有又香又綿密的白芝麻讓您的拉麵更有層次

那小沙發更是有貼心的玄機藏在下面~一個小抽屜,讓郎客可以放包包等物品,挺不錯的吧^^

忘了說,他們家就連小沙發也都是有配色的,跟麵碗一樣,有紅色與白色

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

【乾杯一風堂】的MENU走的是有質感的簡單大方且一清二楚風

供應的拉麵只有三種口味,分別是「赤丸新味」、「白丸元味」與「一風堂辣肉味噌」

右手邊還有大大的一區小提醒,提醒郎客可以【替玉】,什麼是【替玉】呢?簡單說就是【加麵】啦!

如果郎客有加麵的需要,建議郎客麵吃到剩1/3的時候,就告訴店員,還有不另加湯,所以千萬別喝光了才加麵捏

而麵的軟硬度也可以讓郎客選擇,有硬一點、有軟一點和普通可以選擇

據說最硬的麵是下鍋後一秒鐘就撈起來了,有夠迅速的~

小鹿沒挑戰那最硬的麵,我還是喜歡普通偏硬Q彈有嚼勁的拉麵口感

其實,還有一款,可以說它是沙拉也可以說是麵的「芝麻風味鮮蔬菜涼拌麵」(素食可)

讓茹素的先生小姐也可以在朋友相約吃拉麵時,有素食的主餐可以選擇

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

朝日 乾杯啤酒(大瓶)

我們在炎熱的中午在店門口等了70分鐘,雖然口不渴(服務人員有送冰水給郎客喝)

把特(按:But)這種天氣,看到Beer,怎可能放過它,當然必點囉~

Asahi 朝日啤酒,冰涼涼的喝,果然透沁涼啊!

不過,可千萬別像小鹿一樣,放了一會兒後&吃完甜點後才喝,會苦啊>”<

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

溫泉蛋

當家的非常愛吃蛋,如果沒給他控制,他可以每天早晚都來2顆蛋

有賣溫泉蛋的不多,每回只要看到,他一定會點來【喝】,沒錯!因為太滑口,他都用喝的

這溫泉蛋沒有受到當家的&蘋果瑄青睞,完全沒有調味,會讓人吃起來怕怕的

服務人員建議放到湯麵裹,但,我們都覺得放在湯麵裹的還是糖心蛋(半熟蛋)來的合適些

早知道就點半熟蛋,真是的XD(路人甲:那摩多的早知道~早知道我早就發財囉)

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博多明太子筍乾

筍乾,我們全家人都愛吃的罐頭料理。我們家的食物櫃裹一定都會囤積筍乾

這博多明太子筍乾可說是中日混血兒,非常的有創意

把特(按:But),我們一致覺得混的太偏台式了,筍乾的重口味完全蓋明太子的鹹香

好食材明太子看得到吃不出來它特有的顆粒口感和鹹香,可惜了….

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

白丸元味

用白色的碗來裝乳白色高湯,正宗博多口味的標準豚骨湯頭拉麵

乳白色豚骨湯頭香醇、濃稠,沒有油膩感,把特,吃到最後會覺得有點鹹

But…話說鹹歸鹹~蘋果米2枚小妮子還是意猶未盡的把湯喝光光

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

麵修選用的是細麵,配上普通硬度

細直的麵條,配上香氣濃郁的白色湯頭,再搭配青蔥末,吃起來顯得清爽無油膩感

若是再轉些白芝麻末進來,香氣層次更是升級再升級

對於重度口味還有喜歡配料豐富的小鹿來說,這不是我的麵,會覺得單薄了些

但,這是一碗很適合小朋友和不嗜辣的朋友享用的拉麵喔(如果加個筍乾或蛋,營養更均衡)

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

赤丸新味

用紅色的碗來裝正宗博多口味的標準豚骨湯頭拉麵,點上些許的紅味噌和黑香油,就是赤丸新味

可別小看紅味噌&黑麻油,多了這兩味,氣味&口味整個就是嘸同款(按:不一樣)

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

極細的麵條吸飽了濃郁豚骨湯的精華

加上微辣的紅味噌&提香的黑麻油,該說它是拉麵界裹的輕熟女嗎?

濃淡適中且醇厚內斂、熟而不矯情、讓人意猶未盡,忍不住像看輕熟女般的多吃一口

一個不小心就掉進它的陷阱,喜歡它微微的辣,不嗆辣,溫溫和和的順口

3款拉麵裹,小鹿最喜歡這一款【赤丸新味】了

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

博多一口明太握り/博多明太子一口飯糰

這是道很美麗的料理,就像男人看到美女般只可遠觀不可褻玩焉,純欣賞就很讚了

這博多明太子一口飯糰造型小巧可愛,不過呢,它比較適合純欣賞

又或者 更明確的說,它的清爽無味,讓人吃了根本不記得剛剛有吃東西嗎?

沒錯!就是這麼平凡無奇說~可惜了廚師賦予它小巧可愛的外表了XD

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

日式炸雞翅

這日式炸雞翅和我們印象中的唐揚炸雞很不一樣

它沒有裹粉,以我不是很靈敏的味覺去感覺它,應該是添加了黑胡椒粒和獨家香料下去醃

(↑↑路人丙按:這不是廢話嗎?我用眼睛看就知道有黑胡椒啦~ㄘㄟˊ)

趁剛上桌雞翅還熱呼呼的時候,擠上香氣十足且清爽帶酸的新鮮檸檬汁

皮脆肉軟且入味又多汁,愛啃雞翅的米米瑄很是滿意的啃掉一半(2隻),直說好吃呢

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

一風堂辣肉味噌

跟赤丸新味一樣是用紅色的碗來盛裝拉麵,不同的是,這碗是外黑內紅的款式

正宗博多口味的標準豚骨湯頭拉麵,加上辣肉味噌,就是一風堂辣肉味噌囉

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

有吃過日本四川擔擔湯麵的台灣部落客是這麼說的:「就是日版四川擔擔湯麵呀!」

小鹿連台灣的擔擔麵都不常吃了,更別說日本的擔擔麵是什麼口味XD

所以無從考證是不是如部落客們說的就是日版四川擔擔麵這回事了(小鹿按:請原諒我的不專業0.0)

丸新味這裹用的麵條,和白丸元味&赤的細直麵條不一樣,是用細捲麵

QQ的細捲更能吸收味道&吸附湯汁

剛剛說赤味新味是輕熟女的風味,那麼一風堂辣肉味噌就是事業成功的熟男風味了

豚骨高湯的濃醇加上辣肉味噌的厚實,讓人不禁為它的獨特魅力著迷

熟男當家的喜歡這湯頭的味道,多過於前一篇的熱血三士拉麵

不過,熱血三士的配料又比辣肉味噌來得豐富,當家的好難抉擇喔

那就小鹿來當評審好了,小鹿會喜歡辣肉味噌多一些,因為吃得到小肉末

相較於熱血三士用的是辣油;辣肉味噌的味噌特有香氣,硬是比辣油更上一層樓的呀

所以~一風堂辣肉味噌勝!!(個人口感不同,這裹純屬小鹿個人感覺)

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

一風堂的叉燒肉使用的是五花,肥瘦比大約是5:5

油脂部份入口即化,若是太粗魯對它,油脂就直接給你化在湯裹不給你吃囉

瘦肉部份鹹香不乾柴,入口也是入味即碎開

好吃歸好吃,小鹿個人還是比較喜歡麵家三士的那超厚有口感的灸烤叉燒肉多一點

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

一風堂爆裂豆腐

看樣子,你會不會和小鹿一樣?以為這是韓式豆腐辣湯?

明明就很像對不對?!哪裹像?待小鹿來給大家說分明….

一樣石鍋盛用裝;有豆腐;一樣有青蔥末;一樣有絞肉;裹面一樣有澱粉類主食

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

這碗用石鍋盛裝保溫的一風堂爆裂豆腐,口味就像它的名稱一樣【爆裂】

很像中華的麻婆豆腐混搭義大利蕃茄肉醬再混搭日韓味噌辣肉醬,很混血的混血

我的腦袋都快爆裂的想不出來辭語來形容這特別的味道

我愛上它混合出麻婆豆腐、蕃茄肉醬、豆腐辣湯的精華

趁熱吃,短短的麵條脆脆的;溫溫吃,短短麵條變QQ的更吸味道

小鹿覺得這是讓我比較驚豔的料理,不知不覺一口接一口,還想要來碗白飯澆湯來配著吃呢*.^

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

一風堂煎餃子

這樣一口大小剛剛好的餃子,用油煎過,外皮酥脆,內餡多汁的餃子就是【博多】餃子的最大特色

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

為了讓朋友們看到它的肉餡,小鹿可是含蓄的只咬了一小口呢!

沾上一風堂特製水餃沾醬,略微酸酸的醬汁,更是讓煎餃鮮味提升

小鹿覺得這煎餃有些單薄,還是咱們台灣的水餃好吃且飽口

不過,它酥脆的外皮,有贏過台灣的鍋貼們喔~

小鹿滿好奇師傅們是怎麼煎的?怎能一口咬下去會有碎掉的聲音咧~(好奇…)

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

粉紅柚布萊曼奶酪

這有浪漫名稱的甜品是由下層的鮮奶奶酪和上層的葡萄柚凍組合而成

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

鮮奶奶酪奶味足,還滿綿密細緻

葡萄柚果凍甜酸味十足,再加上小紅梅和水蜜桃丁,嗯~蘋果瑄說好吃

把特~挑剔小鹿還是覺得鮮奶酪上直接擺上水果丁或泥

又或是粉紅柚果凍裹直接加入水果丁,這樣比較合我的胃口XD

奶酪加果凍再加水果,漂亮是漂亮,但就口感上就覺得沒那麼速配

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

摩那卡抹茶冰淇淋

不知道是什麼凍的黑嚕嚕果凍+抹茶冰淇淋+摩那卡和水蜜桃果肉的組合就叫做摩那卡抹茶冰淇淋

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

你可能和好奇摩那卡是什麼?

摩那卡就是相片裹,你們看到的那片米色的米餅(糯米殼)

那片米餅殼就是我們一般常見的日本江戶時期和果子【最中】的殼,解答完畢

(我超愛最中說*.*,粟子口味、傳統紅豆口味,我通通愛,但不愛改版的包麻糬的)

摩那卡可能是受潮了變得有點潤潤的不酥口,小鹿沒有很喜歡

黑嚕嚕果凍Q彈好吃、罐頭水蜜桃片,不用講,肯定好吃的!

其實,小鹿很想直接續抹茶冰淇淋,一風堂的抹茶冰淇淋真是太讚了

是小鹿目前為止吃到抹茶味最濃郁的抹茶冰淇淋了。下次如果有機會再去,必點!!

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

左起:蘋果瑄、米米瑄、乾杯燒肉集團社長平出莊司

在【乾杯一風堂】排隊70分鐘,用餐約40分鐘,總計約2小時的觀察下來

小鹿覺得平出莊司社長真的很不簡單,他身段柔軟凡事親力親沒有大老闆高傲的架子

親自端冰水給在外面久候的郎客消消暑&解口渴

日文的歡迎光臨與謝謝光臨,不絕於耳,在客人結帳時也會問口味如何有無需要改進的地方

永遠保持笑容可掬加上親切和日本人超級有禮貌的日式精神,員工訓練的很有禮貌有元氣且專業十足

難怪他能在台灣創造屬於他的乾杯燒肉帝國,很值得小鹿和很多人學習看齊~

一風堂 - 博多拉麵 (台北中山店)

【乾杯一風堂】聰明知道咱台灣人呷麵愛配小菜,所以在菜單設計上,迎合台灣人的胃口,推出小菜、一品料理

像是台灣限定的小菜就有像特製紅油銀芽叉燒、和風爽脆黃瓜等….

一品料理有一口酥炸牛舌、日式炸雞翅、一風堂煎餃子、博多明太子筍乾等…

最勁爆的是還有賣他們家引以為豪~叉燒肉做的叉燒肉小刈包,實在是超有生意頭腦的說

蘋果米一定還會再去消費,雖然吃一次拉麵可能要花掉當家的2張藍色大鈔>”<

蘋果米喜歡【乾杯一風堂】新潮熱情的店調(可能有人會覺得吵)

蘋果米喜歡【乾杯一風堂】笑起來瞇瞇眼親力親為沒架子笑容可掬的社長

蘋果米喜歡【乾杯一風堂】時尚簡單的裝潢、濃郁豚骨湯、軟硬度可任選的細直拉麵和令小鹿難忘的抹茶冰淇淋

這樣的氛圍,蘋果米很喜歡!!一定會再去光臨~

前無古人、後無來者的拉麵冠軍王打那找

博多 乾杯一風堂

博多乾杯一風堂(台北中山店)
AM11:30~PM24:00(Last Order23:30)
恕不接受預約
捷運中山站3號出口,步行約5分鐘

(02)2562-9222
台北市中山區中山北路一段85號

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

114 篇迴響

  1. 哈哈我有看到你連吃了好幾間拉麵~~哈哈
    休息一下~~再出發~~
    反正~~我們有甜點啥其他東西的文章可以看就好:P

    • Dear Eric
      Eric說的是~安慰的是^^
      我最近腸胃功能不甚好~(只進不出)
      還是少吃點,多點零食就好,哈!
      不是啦~零食少量吃就滿足,寫它比較快啦^^

  2. 我再昨天也跑去吃了,我也是到一風堂中山店
    多開了間分店在敦南店,
    當天一點多到,也等了快一小時,
    不過因為只有兩個人,
    沒法子跟蘋果米點的一樣多
    點了白丸元味,味增白丸,還有『風神雷神』超脆雞腿
    白丸元味我也覺得稍嫌單調了點
    味增白丸倒是步錯
    風神雷神這個大推啊~~~
    外脆內嫩,香噴噴配上辣醬,一整個食指大動,
    算台灣很有日本味道的一間拉麵店哩

    • Dear ERIC
      平常我若有經過一風堂中山店
      已經沒有看到排隊人潮了
      1點多,等了快1小時,哇!有些久~

      風神雷神超脆雞腿
      受到你的大大讚賞,那肯定不錯
      蘋果米肯定會找時間去嚐嚐看外膽內嫩的雞腿

      最近還在拉麵疲倦期~已經好一陣子沒想吃拉麵的Fu了XD

  3. 星空優愛 Windows XP Google Chrome 21.0.1180.89 on

    這間的人好多,原本訂位是訂這個星期六的,結果竟然說客滿要到晚上八點半才有位置= =

    真的很傻眼,不過看到站長的文章就更想吃了~~~~~~~~哎~~~好可惜啊~~~~~~

    • Dear 星空優愛
      現在可以預約了呀?讚喲~
      八點半才有位置??
      建議可以先在南京商圈小逛一下再過去吃^^

  4. 美國代買 Mac OS X Google Chrome 20.0.1132.57 on

    啊上去台北看到人好多就放棄排隊了
    這是去台北一定要再接再厲吃到一風堂啊!

    不過山頭火也很令人心動吶

    • Dear 美國代買
      現在經過看到已經不用排隊排很久了
      火頭山啊~呵呵..
      蘋果米還沒去吃過,吃過再與你分享食記^^

    • Dear 小Y
      我喜歡吃好吃的食物^^
      拉麵好吃,缺點就是隔天體重馬上多1公斤XD
      不能常吃的呀~
      呵呵~新竹沒有~那就給自己一個到台北吃喝玩樂的理由囉^^

  5. 你提到的是不是荷蘭的鬆餅(Stroopwafel)呢?
    我在荷蘭有吃過,要放在馬克杯上,讓咖啡的蒸汽把鬆餅弄軟,才好吃的那種對不對?
    比利時、法國一帶也很流行,我去那裡遊玩也會帶幾包會倫敦。

    • Dear London Caller
      BINGO!您答對啦!
      就是Stroopwafel,我超級喜歡
      文章應該是再過幾個小時就能開了
      你一定要來看看是不是和你買同個牌子喔
      給我一個指教囉^^

    • Dear 2人1狗
      也是因為精心熬煮
      所以熱量也很高的嚇人
      每次吃完拉麵,隔天一定多1公斤起跳….

  6. 是不是城隍廟,我就不太清楚啦。
    拜黑白無常好像會發財的呢~呵呵。
    好賭的人應該才會拜吧?
    關公啊?我家也沒拜。
    我叔叔家有。其他阿姨都拜觀音。

    看來你形容的荷蘭煎餅和我想像中的很不一樣。
    你去Google “my old dutch”的圖片看一看,就知道我所提到的荷蘭煎餅是甚麼模樣啦。

    • Dear London Caller
      拜黑白無常會發財??
      我第一次聽到~
      我們家裹沒有神明(蘋果米天上爺爺是基督教)
      所以,要拜拜都是到廟宇去
      http://appleme.club/2010/08/06/ht1850/

      我說的荷蘭煎餅是零食喔~
      你說的荷蘭煎餅在我做功課的時候有看到
      有點像台灣有在賣的可麗餅

  7. 排隊好長哦
    若食物非常好吃的話
    倒是值得

    還可以跟社長拍照
    真是平易近人哪

    看小鹿的評價如此優
    幻雲返台時
    也找時間去排排隊

    • Dear 百里幻雲
      非常好吃~倒沒有
      但,挺不錯吃,倒是有^^

      社長很有禮貌又平易近人
      我很欣賞這樣的老闆

      等幻雲回台時,風潮可能消退一些
      應該就不用排那麼久了
      不然,那麼熱的天氣,可是會熱壞小幻雲&小嶘嶘的

  8. 》媽祖娘娘身旁的千里眼與順風耳
    一青一紅

    這我倒沒有留意到呢。
    家人比較少拜媽祖。
    千里眼與順風耳不就是《10兄弟》的那兩個吧?
    我有時在神廟也看過人家祭拜黑白無常呢。
    感覺有點恐怖。

    》看到鬱金香手袋包,好想要一個喔

    背起來溜來溜去,很彆扭的。
    比較不實用。

    》荷蘭煎餅的文章

    台北的荷蘭煎餅不知如何的呢?
    倫敦的荷蘭煎餅有15英寸大。
    大得很恐怖,兩個人吃還會有剩餘呢~

    • Dear London Caller
      拜黑白無常?!
      會是城隍廟嗎?
      其實,小鹿現在較少走廟宇
      農曆初一、十五固定拜土地公
      還有天氣好時間有餘時會去拜當家的乾爺爺(關聖帝君)

      溜來溜去~挺有趣的呀
      給小朋友們揹,挺逗趣的^^

      台北的煎餅是荷蘭買得到的
      一片大約比馬克杯杯口再略大一些而已
      好吃!等我腦袋沒打鐵時,你就知道我說的煎餅長啥樣了^^

    • Dear 熊痞痞VS兔眠眠
      倫家只有order高麗菜水煎包柳~
      哈哈~滿頭蚊子咬包包
      這酷喔~就留給你囉~

  9. 哈哈,可能我看太快了。
    一看到wasabi和薑絲,就以為那是壽司。
    不過鯊魚煙本身應該就很鹹,對吧?
    不沾wasabi和薑絲應該都很好吃吧?

    》很不錯的露天咖啡廳
    很有味道呀~

    哈哈,的確很有味道呢~
    那條臭河的味道撲鼻而來。
    我在那裡還看到一條四腳蛇呢!
    喝咖啡的外國人看到了,肯定嚇得花蓉失色。
    你看到阿San那曼谷一青一白的門神嗎?
    嚇到那樣一個臉青青、一個面白白。

    • Dear London Caller
      呵呵~沒關係喔~
      鯊魚煙不會太鹹,直接單吃或沾醬都好吃

      四腳蛇~天丫@@
      想像不到那條美麗河川會有臭味說
      哈哈~門神還是尊敬一點的好
      我想他們應該不是給嚇到的XD

  10. Dear 小鹿
    午安~~
    呵呵!!蕾搞混啦
    記得你這篇文章
    蕾當時在寫花月嵐拉麵啦
    (我們的母親節聚餐)
    我們當時點了筍子一盤
    哈哈!!
    真是不好意思啦(90度鞠躬)

    • Dear Leilei
      不要緊的啦~
      蕾蕾不要介意喲^^
      我通常看到店家有賣筍子時
      也會單點一份筍子來吃喔^^

  11. ,看來台灣人比較會做鯊魚肉料理哦!
    我家裡吃的不是拿來炒薑絲,就是拿來炒辣椒。
    呵呵,原來還可以做壽司啊!
    我真是井底之蛙。
    不過我現在人在英國好久、好久都沒有吃鯊魚肉了。
    可能英國人不吃魚翅,所以沒有鯊魚肉這種副產品。呵呵~

    對啊,金槍魚還有旗魚含有很高的重金屬,最好還是少吃為妙。
    尤其是拿來做生魚片的金槍魚。
    市場不是有些可以吃到飽的壽司自由餐嗎?
    那些都是用最便宜的金槍魚,當中的重金屬量非常高的哦。
    一分錢,一分貨。要注意哦~

    • Dear London Caller
      誤會囉~不是做成壽司
      是做涼拌的開胃小菜(鯊魚煙),搭配薑絲&哇沙比一起吃
      別這麼說自己是井底之蛙~那我怎辦?
      有機會來台灣,真的有太多美食囉~
      一定會讓你大開眼界&大開吃戒的

      我喜歡的生魚片是鮭魚~其他的魚,沒那麼喜歡XD
      吃的食物那麼多問題,現在人真是可憐

  12. 這是我公司神奇的mis
    東檔西檔的
    檔到我都不知道啥有發出去啥沒發出去
    豆芽菜~~黑黑筆記中~~!
    看到我要去的地方有博多一風館
    特意又回來看看這篇~~才發現沒留言成功XD
    我看著你跟LONDON桑的留言
    然後看著LONDON桑在SAN或在其他網站的留言
    發現他真的好博學多聞而且足跡世界啊!
    好厲害又羨慕XD
    (這篇在公司果然又FAIL了~~這個是我COPY後寄回家再PO的)

    • Dear Eric
      好奇怪喔~
      蘋果米部落格在大陸反而不會被這樣擋說@@
      讓Eric這樣不好留言,實不在是對不住的啦>”< London Caller,他真的很厲害呢~ 博學多聞外,又不失幽默 如果不說,還不知道他已經當阿公了呢~

  13. 班森 Windows other version Google Chrome 19.0.1084.52 on

    7………..70分鐘。
    我覺得我會餓死在當場….所以小鹿應該是覺得這碗拉麵是值得等待,所以才會在去吧?

    • Dear 班森
      班森說顛倒了~
      應該是要在吃過之後,才能知道等70分鐘值不值得
      小鹿個人是覺得電視冠軍連3覇,挺不錯的
      我很喜歡由乾杯燒肉老闆領軍的經營團隊,非常有活力

  14. 啊哈哈,你說的也對。
    那紀錄片也應該有10多年咯。
    不過,豬真的甚麼都吃的。
    對了,台灣人有吃鯊魚肉的習慣嗎?
    在馬來西亞的菜市還經常可以看到有人賣鯊魚肉。
    我小的時候,還常吃呢。
    鯊魚肉其實有尿味,
    因為鯊魚沒有腎臟,毒素、尿液都排在鯊魚體內。
    不過如果處理恰當,鯊魚肉還是很好吃的哦。

    7月的維也納很熱哦~
    女生走不到3步又要補妝的那種熱度。
    走到汗流浹背很難受的哦。
    喝了水,找不到廁所那更難受哦~~~
    所以白天我盡量避免喝太多水,
    回到酒店的晚上馬上猛灌水,
    隔天起來眼袋腫得像水泡眼金魚。

    • Dear London Caller
      台灣人滿喜歡吃鯊魚肉的耶
      小吃攤都有賣鯊魚煙(煙燻的熟鯊魚肉)沾wasabi配薑絲一起吃
      熱炒也有,我通常都是炒青蒜&細的芹菜
      有時候也會炸魚排或拿它來烤味噌魚也不錯
      不過,我看過醫學報導後,變的比較少吃
      愈是巨大的魚,因為食物鏈的關係,體內愈多重金屬,對人體不好
      有尿味嗎?是我味覺失靈嗎?我好像沒有感覺到尿味哩?!

      女生走不到3步就要補妝??天丫~那我不能去
      太熱,我會翻臉,哈!沒辦法~胖的人怕熱>”< 這麼熱加上喝水要喝晚上,還要憋尿 這樣的旅遊,有些辛苦.... 金魚眼袋~用泡過的冷茶包冷敷一下,可以改善喔~不妨試試^^

  15. ㄟ~~我怎麼記得我留過言了
    但是怎麼好像沒看到哩
    最近公司在你網頁留言一直都怪怪的
    害我搞不清楚到底哪篇留言成功或是失敗~!
    反正我要說~~這麵看起來好好吃
    我年底要來去吃日本的一風堂,再跟你說日本的一風堂味道怎樣~
    (抓抓頭去回想我到底留言去哪了@@~明明就是你的兩篇拉麵~怎麼都找不到哩@@~?)

    • Dear Eric
      不好意思耶~讓你來2次留言說
      成功~重新整理後,就會顯示在頁面上
      實在金拍謝~
      哇!好期待喔~一定要幫我多吃幾碗喔
      還有日本的豆芽菜是免錢的,也要記得多吃一點喲^^

  16. 哈哈,你看過鄉下的人如何養豬的嗎?
    他們真的有用自己的糞便來餵豬吃的哦~
    我還看過類似這樣的紀錄片,
    鄉下的小孩一大解,路邊的豬就馬上把大便給吃了。
    很噁心吧?!

    那30公尺的巨蟒好誇張哦~
    有一條鯨魚那麼長了?!!
    真的可以吞象咯。

    • Dear London Caller
      那紀錄片~應該是幾十年前吧?!
      實在是亂噁心一把的
      還好我晚餐已經吃過一陣子了XD

      據說~巨蟒有吞過人也吞過馬來熊…
      真的挺可怕的
      我昨天看到一直雞雞皮疙瘩

  17. 雜食性的魚類不好吃嘛?
    豬也是雜食的哦,我還是有吃豬肉呢。

    》沒有比London Caller之前拍的其他公園漂亮耶
    色彩沒有很豐富,沒有種一些繽紛花朵
    我想看鹿…

    其實那公園蠻大的哦,照片中看到的只是靠近其中一個大門的周圍。
    高原里有很多小山丘,可以眺望倫敦的金融中心,形成大自然和大城市一種強烈的對比。
    鹿都被圍起來了,拍出來不好看我沒拍很多呢。

    • Dear London Caller
      不是雜食類的魚不好吃XD
      記得小時候老媽有說不要吃的原因
      好像是因為牠連便便都吃…..

      是喔~原來我誤會了那大公園
      希望有幸,可以看到你拍的其他相片^^

  18. 哈,台灣沒有可以公開合法的賭場的確有點可惜。
    中國人最好賭的啦,近幾年從內地到寶島的觀光客有逐年增加的趨勢。
    台灣政府可以乘機撈一筆外水(廣東話:外匯)。哈哈~
    等過幾天我有空時,替你們寫封信給阿九哥為你們轉達心意。

    吳郭魚甚麼魚?我網上查一查,原來是我們馬來西亞的泥羅紅。
    這魚在大馬人氣很高呢,餐廳到處都有泥羅紅。
    不過,從魚塘里抓來的泥羅紅要放進魚缸里讓魚把池塘里的泥土味吐出來,
    之後才宰來吃。那樣才沒那麼難吃。

    • Dear London Caller
      呵呵~那寫給阿九哥的信
      就麻煩你囉~
      相信很多賭客會感激你的
      你就有機會來台選2016總統囉^^

      吳郭魚~他們是雜食性
      所以,老媽沒買回來煮給我們吃過
      我也沒買過煮給蘋果米吃
      很怕髒&有土味的魚…

  19. 台灣城市里的河沒有魚嗎?
    我們那裡還有蛇,鱷魚呢!
    不過圆鼻巨蜥、猴子是最常見到動物了。

    雲頂賭場冷,那是因為做莊家的收錢時需要冷靜嘛。
    我太喜歡雲頂的賭場,裡面很多煙客。
    就算我沒腦中風,吸了那麼多二手煙也會先得肺癌死去呢~

    還是澳門的賭場比較好呢~
    還有免費的點心、肉包可以吃。
    一邊賭博一邊吃飯。

    合法的賭場在馬來西亞只有一家,
    獨門生意不知多賺錢啊。

    • Dear London Caller
      台北市的河有沒有魚呢?
      我想應該沒有吧?!
      黑黑的臭臭的~
      淡水河有吳郭魚,不過我們不敢吃XD

      我第1次去雲頂時是和老媽和一些民代去的
      不過,因為我未成年,只有在精品店閒晃
      老媽和其他長輩們早就不知道跑哪兒去了XD
      印象就是雲頂超冷的~

      我不曾去過香港、澳門
      看咱們的格友San拍了那麼多澳門的美景
      找機會,也想來去澳門走走看看^^
      順便來去吃免費的點心、肉包~哈!

      台灣沒有合法的賭場,我倒覺得可惜了

  20. 小小 Windows XP Google Chrome 19.0.1084.46 on

    不好意思 我想引用您的圖片跟一些數據
    是要用在學校作業 不會公布在其他網路上~
    請問可以嗎???????

    • Dear 小小
      蘋果米樂於幫助莘莘學子們完成學校作業
      但,也請小小,遵守網路禮儀喲~
      請註明作者、標題、出處、原始連結
      那麼就….歡迎引用^.*

  21. 那布賴頓碼頭上的遊樂場很有意思吧!
    台灣有類似那樣的海上遊樂場嗎?
    冬天的時候,刮風的時候那裡的確很冷哦~
    不過,我覺得遊樂場就是應該健在比較冷的地方才理想。
    因為玩過山車類似那麼刺激的遊戲,
    如果太熱的話,血液容易往大腦沖,造成腦積血中風。啊哈哈~

    • Dear London Caller
      對~超有意思的
      台灣並沒有這樣的遊樂場
      最靠近海的大概就屬花蓮遠雄海洋樂園了吧
      詳細介紹在:【跟著蘋果米到花東玩3天2夜Day3】
      哈哈!您真幽默….
      我以為是玩太熱,所以蓋在冷一點的地方,比較不怕熱
      那照你的理論,雲頂不應該蓋賭場囉~很冷~會讓頭腦冷靜XD

  22. miji Windows other version Internet Explorer 8.0 on

    小鹿的照片拍起來超好吃的…
    之前去日本時吃了4次!!對味道懷念的很
    可以借分享到FB嗎?

    • Dear miji
      謝謝你喲^^
      請註明作者、標題、出處、原始連結
      歡迎引用^.*

    • Dear 熊痞痞VS兔眠眠
      那小巧模樣的一口飯糰~
      口感沒有它的外表那麼讓人印象深刻喔^^

      米米瑄只愛甜甜的趴數8以下的水果酒
      高梁~比較適合蘋果米的外公
      蘋果米的外公外號就叫做林高梁,厲害唄^^

  23. 龍飛揚 Windows other version Firefox 12.0 on

    這篇真的寫的太讚了..有典故,有內容,有美圖~

    而且我真的很佩服小鹿,每道菜都能介紹的這麼清楚,
    是有做很詳細的筆記嗎?

    這樣大家每次在開動前,都要等多久丫~呵呵~
    而且光排隊又等了70分鐘….

    如果是我太太應該會翻臉吧…@@

    • Dear 龍飛揚
      謝謝你說~
      終於有人發現小鹿寫文的用心^^
      小鹿產文量慢,除了是家務忙碌外
      就是做了一些功課,花了不少時間
      要謝謝格友們,不嫌棄小鹿的慢動作^.*

      如果這幾天我們才去排隊的話
      我們應該也會翻臉~蘋果米全家都不耐熱~噗….

  24. 贏不多啦。
    九次贏七次輸的小運氣。
    不過,也有全部都輸掉的時候。
    就當作把錢捐給慈善機構咯。

    那馬六甲河在成為世界遺產前,已被污染了。
    得了世界遺產名銜之後,政府才開始改善河流的素質。
    可惜那條鹹魚已翻不了身咯~

    》我比較好奇象神坐的那隻動物是什麼動物?
    竟然那麼有耐力,承受的住象神的重量

    那好像是一隻獅子唷。
    我看過單面的象神,那隻千面象神還是第一次。
    有點像暹羅的四面佛呢。

    • Dear London Caller
      9次贏7次輸,贏的機率還滿高的
      贏錢稿賞吃大餐;輸錢當做做慈善
      這樣的觀念還滿健康的喲^^

      是喔~也許可以向韓國請教如何整頓河
      不然,兩岸的景色,挺有味道的說

      是獅子喔?!我看了好久都猜不出來是什麼?!
      印度的神,真的很特別~

    • Dear 小龜
      點這3樣,不會肚子爆裂喔
      尤其是那煎餃,一口一個,很小顆捏>”<

  25. louker Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    我們家也愛吃拉麵
    大兒子去日本吃拉麵也是類似博多乾杯一風堂 很多選項 開始覺得太鹹 吃過幾次才找到喜歡的口味
    溫泉蛋 當然用喝的才夠癮 一次兩個 才爽 煮麵時 快起鍋前讓湯沸騰打兩顆蛋幾秒鐘蓋上蓋子 熄火燜出來的溫泉蛋也很好吃呦

    • Dear louker
      溫泉蛋一次兩個才過癮
      哈哈!當家的看到一定點頭如搗蒜^^
      好巧喔~當家的煮泡麵時也是這樣煮蛋說
      多試試,一定可以找到適合自己胃口的拉麵

  26. 台灣開始熱起來了嗎?
    倫敦還有點涼意呢,今天有10度。
    昨天中午和傍晚還下有珍珠般大的小冰雹呢。

    我最喜歡玩輪盤唷。
    放籌碼的時候很刺激的。
    有時亂放也會亂贏。
    贏了就要快點收手,然後到高級餐廳寵一寵自己。

    馬六甲河看似漂亮,其實已被高度污染咯~
    可悲啊。

    • Dear London Caller
      台灣已經有35度囉
      非常悶熱,太陽曬在身上,皮膚都會說痛呢

      亂放亂贏~運氣真是好耶
      我是不管亂放還是深思熟慮後放都輸>”<世界遺產不是嗎?污染應該可以罰鍰的

    • Dear London Caller
      10歐元呀~
      反正我每賭每輸
      我還是在外面漂亮的公園散步怡情好了^.*

    • Dear London Caller
      天氣那麼熱,我懶的出門吃風XD
      這幾天有些瞎忙~但吃喝玩樂絕對少不了的^^

  27. 啊….啊……….
    要等七十分鐘?小龜的極限只有半小時啦!
    這樣的大熱天,站在外頭等那麼久,我可能會瘋掉!
    不過,真的日本社長會端冰水給客人喝嗎?
    衝著這一點可能稍微願意給他等一下.

    小龜想吃爆裂豆腐、煎餃和奶酪,也想吃炸雞翅,這樣會不會太多?
    等到等那麼久才知道,不多吃一點怎行啊?呵呵….

    • Dear 小龜
      如果是像這2天34、35度的高溫
      小鹿也沒辦法等下去…..
      日本社長真的會親自端冰水給郎客喝喔
      這個小鹿掛保證~因為我有拿到^^

      嗯~我幫小龜郎客評估一下
      OK的喔~因為小龜郎客沒有點拉麵
      也沒有因為爆裂豆腐而加一碗飯
      一定可以吃的完的^^
      嘿呀~嘿呀~我就是常常因為等那麼久或很久才來一次
      而點太多,然後跟肚子過意不去。吃的世界撐>”<

    • Dear Pure Forever
      那炸雞翅滿特別的
      擠愈多檸檬汁愈好吃喲
      至於粉紅柚布萊曼奶酪,反而我沒那麼愛^^

  28. 真的是!好的服務態度真的會替餐廳和料理加很多分
    有時候不見得東西非常好吃
    但就是會因為親切又優質的服務再度光臨~~

    這家店我也看到好多人分享了
    應該是近期人氣高的店家之一了

    • Dear peton
      這家來自乾杯燒肉的服務
      真的是熱情又有元氣呀^^

      最近大家都在瘋【拉麵】
      不只是這一家^^

  29. 阿D Mac OS X Safari 5.1.4 on

    嚇蜀人~~要等那麼久啊!!!
    東西再好吃我也不願意,我肚子餓的時候脾氣最壞,絕對沒那個耐心等70分鐘.
    這家好像前幾天在別的網誌上也看到食記,是不是用餐時間也有限制?
    如果是的話,我想我跟這家店應該不會有什麼緣分~:P

    • Dear 阿D
      最近台北最流行的就是拉麵了
      每一家都要等世界久的說
      當家的&蘋果米和阿D一樣
      所以,我很訝異他們這次竟然會等…
      有用餐時間限制?沒聽說哩…
      上麵動作非常快,不拖拉
      麵一下就吃完了,消費者應該也坐不久吧?!

  30. 對了,我留意到台灣進口的朝日啤酒的樣子和倫敦的很不一樣呢。
    我在中國武漢一帶吃過那裡的擔擔麵。哇,真的很辣哦~
    日式擔擔麵的口味不知是如何的呢?

    • Dear London Caller
      日式擔擔麵是什麼味道
      說真的我也不知道XD
      應該不會辣~我是依咖哩的辣推測的
      包裝不一樣~應該是隨民俗風情不同吧?!
      會不會味道也不一樣呢?

  31. 這是新聞說的那家冠軍拉麵ㄇ
    哇小鹿真有口福
    介紹得真是詳細ㄋ
    要我就只有好不好吃兩種

    看到最後的合照
    本來想說小鹿的ㄤ
    怎麼這樣台
    還有小鹿這次怎麼這樣大方
    肯讓他上鏡頭

    往下看文字
    原來是社長阿
    呼~好禮家在

    • Dear 風小王
      呵呵~風小王的文章才是精彩好看呢
      只有好不好吃2種,您客氣囉^^

      會嗎?那社長會台嗎?
      那社長可是中日混血兒
      我倒覺得他真的很可愛哩
      當家的那麼帥~當然要保留囉
      留給小鹿慢慢欣賞~

  32. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows other version Google Chrome 18.0.1025.168 on

    小咪不把湯喝完
    考慮的不是胖不胖的問題
    而是鈉含量攝取過多
    會有腎臟病與高血壓的危機
    怕浪費而危害了身體更是得不償失啊
    健康比什麼都重要哩!!~~

  33. 哇竟然排隊等了近3個小時啊~
    不過食物那麼美味,又還得了那麼多冠軍。
    排隊等都值得!
    我想嘗一嘗那白丸原味拉麵。
    看起來有點鹹,吃完了需要灌水哦~呵呵。
    不過又擔心灌完水後,吃不下那些甜點。
    怎麼辦才好呢?
    看來我只好選擇飯團、雞翅和餃子咯。

    • Dear London Caller
      不是3個小時喔
      是在3連覇拉麵店開幕第3天,排70分鐘
      那要聽小咪說的,吃麵就好,湯淺嚐即可
      把肚子留給甜點,尤其是抹茶冰淇淋^^

    • Dear 如雲
      哎~我跟你有相同的困擾
      所以,拿了幾片海苔在填嘴巴>”<

  34. 好想去吃喔
    排隊還好
    吃到美食才是最重要的
    而且得了那麼多獎
    一定是要吃看看呀

    我最感興趣就是爆裂豆腐
    好想知道吃完有多”爆裂”

    • Dear San
      離San最近的分店在香港
      San不妨照機會去吃吃看
      這3連覇的拉麵^^

      這爆裂豆腐不太辣
      口感很混血,我很喜歡
      很想點碗白飯來配呢^^

  35. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows other version Google Chrome 18.0.1025.168 on

    小咪是在泰國的日式拉麵店吃麵才知道
    日本老闆說會喝湯的不是中國人就是台灣人
    日本人或泰國人吃拉麵是不喝湯的
    所以一般湯頭會較鹹,麵條才會夠味
    台灣人老是說正宗的拉麵湯頭太鹹
    對他們來說也挺冤枉的啊
    從那時開始,小咪只淺嚐湯頭試味道
    不會再把拉麵湯喝完了…..

    • Dear 小咪
      是喔~原來如此
      很有道理耶!
      小鹿以前不喝完湯是因為怕胖
      (履試不爽~每吃一次拉麵,隔天必胖一公斤)
      小鹿不喝光湯,會被唸浪費說….

  36. 小鹿你好啊~
    剛剛無意中看見Leilei的留言…
    和他的感覺一樣 在大阪一楓堂吃到的感覺就是…”鹹”
    還好Jing平日訓練有素 所以感覺OK 喝得下去…
    大概半年到1年後去試試看台北的一風堂好了…
    聽說關西機場可以買到他們家的拉麵伴手禮 ^^
    P.S. 社長和小朋友拍照 感覺真的很日本人ㄟ~

    • Dear Jingxuan
      嗨~Jing
      大阪的很鹹呀?
      我以為我在北海道吃到的才是真的鹹說XD
      對~在機場裹就可以買到他們家的麵了
      像在微風廣場也常有販售日本進口的拉麵
      一份也都在200以上。我會覺得去店裹吃現煮好的會優些^^
      社長他是中日混血,中文講的還好,有個口音很可愛

    • Dear Chris
      沒有好幾家啦
      就2家^^
      幸福的背後就是吃一碗拉麵隔天胖一公斤XD

  37. 看起來都好好吃啊!!! 吃過的都說讚,宵夜時間 (流口水)
    以這份量、價格來說也還能接受 每樣都給我送上一份 ㄎㄎ
    看來平日也只能10:55先去等了,不然到用餐時間還得排隊等很久 ….>_<

    • Dear 阿福
      這份量如果沒有點小菜
      可能不太夠一個大男生吃飽喔
      阿福設想的時間,也是我想要晚上去的時間說^^

  38. Dear 小鹿
    晚安唷~~
    蕾~~~狐疑一下?
    搶到頭香啦?!!

    蕾在日本有吃過道地的一風堂唷
    但是印象深刻的是 鹹~~
    蕾拍起來的照片也沒小鹿的美味
    一整個感覺就是
    小鹿的台灣版一風堂比較誘人啦

    蕾也很愛拉麵裏的筍子
    沒有筍子的拉麵一整個就是遜掉了
    還好~這裏的有筍子
    這樣蕾蕾會準備來吃吃看囉

    不過夜深了~~蕾得打字快一點打完趕緊溜
    因為~肚子好像餓啦

    • Dear Leilei
      Good evening~蕾蕾
      蕾蕾搶到頭香了喔^^真厲害

      小鹿吃蘋果米的白丸元味
      單喝湯也是覺得會有點鹹(配麵吃就還好)

      他們家的拉麵裹沒有筍子、也沒有芽菜或是蛋XD
      這裹的筍子,是小菜,加了明太子

      呵呵~慢走~慢走~

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