暑假宅在家整理【跟著蘋果米到關西親子遊】系列照片,覺得有點悶時,滑鼠滑呀滑…

滑到我歸檔為【賞味誌 寫真廚房】資料夾,無聊的點進去看,哎喲喂呀,怎麼每道菜看起來都這樣好吃狀啦

反正最近天氣熱到沒什麼胃口&小鹿似乎超過半年沒在部落格寫食譜,那就來分享開胃又下飯的紅通通料理吧

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材料:

牛肉片、青蔥、蒜頭、辣椒、【韓國泡菜】

調味料:香油、蠔油、糖

醃料:玉米粉、醬油、米酒、糖、胡椒粉

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小鹿是這麼做的:

1.蒜頭切末、青蔥切段、紅辣椒切斜片、【韓國泡菜】切小塊備用

2.牛肉以醬油、米酒、糖、胡椒粉、玉米粉抓過後略醃備用

3.起熱油鍋,將牛肉過油至5分熟,撈起後瀝乾油備用

4.原鍋將油倒乾淨,再加少許香油,依續爆香蒜末、青蔥綠段、紅辣椒片、泡菜,以調味料調整味道

5.放入牛肉和蔥白段拌炒均勻即可完成韓式泡菜炒牛肉

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炎熱的夏天,常常是胃口差吃不下,喝了一大堆冰飲。小鹿媽媽覺得這樣反而傷身

即使廚房熱的像桑拿房,我依然幾乎天天下廚做飯給辛苦上班的當家的&兩千金、毛毛狗花吃

韓國泡菜,新鮮剛發酵好酸度適中又脆口的適合一口白飯一口泡菜當小菜吃

略酸的泡菜我喜歡拿來炒雞、牛、豬肉;更酸的已不脆口的泡菜我喜歡拿來煮泡菜鍋

韓式泡菜炒牛肉走視覺系的,紅通通的讓人家以為它辣死人不償死

其實韓式泡菜炒牛肉微微的酸、微微的辣,反而更開胃又下飯。有了這一道,媽咪不用再怕小孩沒食慾喔

蘋果米廚房筆記

韓國料理大部份都是以香油爆香,也可以以家裹容易取得的炒菜用油取代
牛肉過油前,可以加點冷油拌一拌,比較不易黏鍋

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38 篇迴響

  1. 哈哈,真的哦。
    難怪有時會美到暈那種感覺。
    這樣的形容恰當嗎?
    老佛爺百貨?
    哈哈,其實是源自法文Lafayette的發音。
    本來應該是拉發野的吧?
    不知誰那麼創意,把它改成老佛爺。
    是家百年歷史的法國百貨公司哦。
    去巴黎一定要去參觀的。

    • Dear London Caller
      拉法葉,台灣是這麼稱呼它的
      它超級有名的呀!原來您們是稱老佛爺呀
      呵呵~真是有趣,希望我也有機會去參觀

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