寫真廚房。冰糖蓮藕

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氣溫涼了~

小鹿滿喜歡的季節~秋天來了

喜歡秋季不為別的

冬天太冷不OK、夏天熱又黏 T T也不行!

秋天!早晚偏涼,中午有太陽可以取暖。洋蔥式穿著,不怕一下冷、一下熱來折磨,讚呀!

最重要的是,秋季恰巧有許多小鹿愛吃的食物是產季,真是讓人喜歡秋季啦~LaLaLa開心唱歌

台灣秋天盛產的農產品有粟子、柚子、甜柿、菱角、土豆和蓮藕等….

除了Disney Channel裹的Mickey Mouse很愛說的【喔!土豆~】小鹿不愛外,其他都很愛

而且每當盛產期,要我每天吃這些蔬果也沒問題喔!

不過粟子例外,我曾因為它1個冬天胖 3公斤,嚇人吧?!所以這兩年很克制,只敢小嚐幾顆就收口

說到蓮藕,蘋果米2枚小妮子可能是遺傳自我,不管是油炸、熬湯、涼拌、零食等作法都喜歡

有【天下第一攤】封號的億長御坊,他們家的冰糖蓮藕真是好吃的了得

可是論斤秤兩的賣,一節蓮藕買下來,可不便宜呀!

它呢,食材取得容易且便宜,作法簡單明瞭,很建議有像小鹿一樣愛吃的人,在家自己做喔!

因為愛吃,所以,小器煮婦小鹿這幾年都是自己在家動手熬煮冰糖蓮藕

蘋果米小知識

天下第一攤:他們家的郎客各個都是很有來頭的….
像首富郭台銘的婚宴就指定要他們家的冰糖醬鴨、青椒灌肉、糖醋藕片、雪菜百頁、豆瓣鯉魚
前總統李登輝喜愛咕咾肉、青椒灌肉;前副總統夫人連方瑀每次上門愛買冰糖蓮藕、紅燒烤麩
總統馬英九則愛蔥烤鯽魚、總統夫人周美青喜愛滷蹄膀

小鹿是這麼做的

材料:蓮藕、圓糯米、煲湯蜜棗3顆、水

調味料:冰糖

1. 蓮藕先以菜刀刀背輕刮去黑皮洗淨,蓮藕頭預留約2公分當蓋子,再將蓮藕身倒扣滴乾水到乾爽備用

2. 將乾爽的蓮藕慢慢填入糯米至約八分 滿,再將蓮藕蓋子蓋上後,將牙籤斜插留約 1公分 即可備用

3. 大湯鍋中加入可淹蓋過蓮藕的冷水,以小火燜煮約4小時到糯米熟

4.續加入冰糖再熬煮約4個小時至湯汁濃稠

5.煮好放涼,取出一節冰糖蓮藕切成薄片,擺盤後淋上些許糖汁即可完成(泡一晚更入味)

【蓮】全身都是寶貝…….蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮花、蓮子芯等,都可以用來食療或藥用

【本草綱目】裹還稱【蓮藕】為【靈根】呢!

就中醫的觀點…藕有潤肺寧神、通竅化瘀、安定神經、促進消化、收歛止血、健脾養胃、補氣養血等功效

從西醫的理論…藕含鉀、鐵、鈣、維生素B&C、焦性兒茶酚、氨基酸、丹寧酸等。可以抗氧化、抗癌

小鹿很建議家裹常備蓮藕粉,嘴饞時沖一碗熱藕粉加點冰糖就很棒;或是拿它取代太白粉當勾芡用很養生

回到【冰糖蓮藕】主題上,經過一整天的熬煮,冰糖蓮藕香甜而不膩,軟嫩無比中還帶點鬆與Q,真是好吃

若是沒有人阻止我,我可以自己獨享一整條的冰糖蓮藕,而且還要每吃一口沾一口蜜汁

(↑↑↑我上輩子是養生的螞蟻,在【香港 甜香園南棗核桃糕】一文裹有提到)

然後,再調杯蜜藕汁咕嚕咕嚕喝下去,我想功效應該不輸給彭大海了,可以開個人演唱會大唱特唱,哈!

所以,煮蓮藕的蜜藕汁千萬別倒掉嘿~它可是精華中的精華呢,專治秋咳&潤肺的獨門妙方

最近天氣多變化,又值蓮藕盛產期,更是中醫五行說的,秋天宜吃《白色食物》潤肺的時機

蘋果米小知識

中醫陰陽五行自然療法,從肝、心、脾、肺、腎五臟,分別對應五行中的木、火、土、金、水
相對應的自然節氣為【春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎】
五行、四季與五色蔬果的對應為~
春天用「青色」食物《養肝》;夏天以「紅色」食物來《養心》

長夏用「黃色」食物《養脾》;秋天以 「白色」食物《養肺》
冬天則用「黑色」食物來《養腎》

不妨花點時間熬煮幾條【冰糖蓮藕】給家人在飽餐一頓之後,來上幾片心無價的中式甜點

吃得既巧還能兼顧養生功效呢!相信你(妳)會和小鹿一樣,一吃便愛上【蓮藕】…..

對啦!如果客倌郎客您喜歡蜂蜜或是桂花醬特有的香甜,可以隨喜好自由添加喔∩__∩y

p.S.若是呼吸道真那麼不好的話,除了給醫生診療外,也可搭配柿乾雞湯當平常保養湯品

 

蘋果米廚房筆記

1.蓮藕所含的多酚化合物易與鐵離子結合,會讓蓮藕變,所以切記勿使用鐵(鋁)鍋或鐵菜刀
2.用來做甜點的蓮藕,以選用較鬆的中段最為適合;做甜點時宜選用口感黏的圓糯米
3.做冰糖蓮藕時,圓糯米不需事先泡水,只需將蓮藕預留2分的空間讓糯米膨脹熟透即可
4.冰糖蓮藕一定要從冷水煮起,因為用熱水煮,容易造成蓮藕熟、糯米沒熟的狀況
5.熬煮甜點像紅豆湯&冰糖蓮藕等,糖一定是在食材完全煮熟後才加,不然會煮不熟不透喔
6.煲湯蜜棗在中藥房就買得到,是蘋果米家熬湯&做冰糖蓮藕的秘密武器
7.因為熬煮時間很冗長又費瓦斯,所以建議一次多煮幾個,自用送人都合適
8.蓮煮蓮藕的糖汁,也可以用來煮稀飯或沖泡開水飲用

蘋果米的蓮藕粉打哪兒買

蓮藕粉常有劣質品或偽品,蘋果米家的蓮藕粉打自於品質有保證的 【台南市白河區農會】

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

73 篇迴響

    • Dear 小龜
      是呀~養成平日多做運動
      也是身體保健的方法喲^^
      當然~美食也不忘多吃
      畢竟吃能讓心情愉悅嘛~呵

  1. 哇~小鹿連這也會做唷~很棒呢!
    這個小龜也愛吃,但是做吃的真的不行。
    話說蓮藕功效這麼多,不知可不可以治背痛?
    小龜最近苦於腰背疼痛,連最愛的電腦前都坐不久,恐怕是老了,嗚嗚…..

    • Dear 小龜
      小龜這作法並不難,只是比較費時而已
      小龜可以在休假時,做來吃喔
      背痛痛起來要人命呀~我能體會
      小龜要多休息還有去大醫院看復健科可以改善喔
      平常泡個熱水澡和穴道按摩也都很不錯

  2. 哈哈,你那麼一提我確實在BBC新聞只看到中日兩國在爭哦。
    台灣方面沒有看到甚麼新聞。
    看到那些中國民眾砸破日本商店、推翻日本汽車那一幕便讓我想起去年發生在倫敦的暴亂!
    雖然有一點五十步笑百步,但擁有5000年歷史的中國應該要比英國“文明”一些。

    》的確有像嘟著嘴的小金魚

    哈哈,我還以為那是金魚的尾巴呢!

    》有點像西洋梨&枇杷的混血寶寶

    枇杷?我倒是還沒有看過呢。
    小的時候有吃過甚麼枇杷膏。

    • Dear London Caller
      哈哈!有利益衝突時
      應該沒什麼人會記得文明&風度的吧^^

      小時候最喜歡裝感冒咳嗽了
      那就可以喝涼涼的枇杷膏啦^^

    • Dear 2人1狗
      ^^沒關係
      處理好就好
      小鹿常常會去您的格子走走
      若發現新文章或是留言不見
      都會打上新的留言^^

  3. 哈哈,談錢傷感情。
    難得可以成為鄰居,既然不可能搬家,
    三國政府到現在還是無法一致同意,
    還是來由國際大法官來評審吧。
    那麼大的結果當然不是由一個大法官來決定的。
    是由一群不同國家(最好和那三國沒有關係的國家)的大法官以投票的方式來決定。
    那樣公平嗎?

    • Dear London Caller
      哈!我想現在只剩中、日在爭而已
      台灣的總統只差正式宣布棄權>”<

  4. 這道菜在中國是餐前小菜
    很常見到
    很多人喜歡它

    小鹿也把它做出來了
    小鹿家人有福了

    也是屬於養生的一道菜
    很健康呢

    • Dear 百里幻雲
      很多人喜歡它
      那幻雲全家也喜歡嗎^^

      它作法不難,只是比較費時費瓦斯而已
      若是幻雲家有人愛吃,不妨在家做喔

    • Dear 風小王
      這家是貴婦名媛&媽媽們的好朋友
      動個手指(點菜)回家就可以輕鬆上菜了

      哈!甜的素火腿,好吃又養生喔

  5. 有關釣魚台的問題,真的是公說公有理,婆說婆有理。
    依我看最好有國際法庭來處理,旁觀者清啊。
    以前馬來西亞和新加坡也為了爭一群位於柔佛海峽的礁島,爭到面紅耳赤。
    那就是白礁島啦。
    我在Youtube發現一則很有趣的有關這白礁島糾紛的新聞。

    • Dear London Caller
      國際法庭呀~我想也難解呀,哈!
      大家爭的還不是鳥不生蛋島下的資源
      那些資源可是價值連N城呀

  6. 班森 Windows other version Firefox 16.0 on

    小鹿大師下廚了,品質有保證!!

    但是雖然是說蓮藕,但是看起來好像香腸喔:)

    • Dear 班森
      說大師不敢當!!
      只是一般會為家人做飯的媽媽而已^^
      呵呵~已經好幾個格友說像香腸了

  7. 那燒鴨如果兩個人去吃點一隻的話,
    哇好像有點太多了。
    會吃不完必須打包回家呢。
    燒鴨師傅要是燒得不好,
    燒鴨冷了,鴨皮底下的脂肪會凝固,
    吃起來有點噁心的呢。

    哈哈,其實先拿一點那些免費的食物也不錯的idea啦。
    不好吃的話,下次排隊拿少一點咯。
    不過好吃的東西都被其他人掃光了啊~

    你甚麼時候會馬記得嘗試馬來竹筒飯哦。
    對了,那米不直接放進竹筒里,竹筒里還有香蕉葉。
    米煮好後,把竹筒剖開,就有一條香蕉葉包竹筒飯。

    《Spartacus: Blood & Sand》
    我有看過一、兩集。
    有一點像《Gladiator》電影的電視版,呵呵!
    我以前在大陸的土豆網在線觀看日劇。
    好久沒去看了,今天你提起了電視劇,我會去土豆網看一看。
    日劇、日本電影等都不見了?!?
    是不是釣魚台的糾紛導致被下架了呢?

    • Dear London Caller
      只有咱2人去吃,怎好意思呢
      我會帶帥哥和年紀輕的2名美眉作陪
      這樣才是待客之道呀^^
      還有,你放心喔~台灣的師傅功夫很厲害
      不太會有你說的問題

      對呀!對呀!好吃的都被拿光光時
      就會想...不好吃的拿這麼多做什麼咧?苦惱呀

      好的,我也做做筆記,馬來竹筒飯,找機會試試^^

      的確像你說的,神鬼戰士電視版,只是更情色點
      釣魚台其實是台灣的
      你說的沒錯,日劇(影)在土豆網等已經全面下架,找不到了

  8. 》春捲、炒麵、炒粿條、酸辣雞、沙嗲、印度煎餅
我通通都想要來一份

    呵呵,我也統統拿了一點。
    羊肉的沙嗲還有酸辣雞最好吃啦。
    不過份量不過多,我向服務小姐要多一點。
    她叫我吃完再回來領多一份。呵呵,
    所以,排隊了3~4輪。
    幸好人不多。

    你有吃過馬來竹筒飯嗎?
    很像的哦!
    是把米放進竹筒里用椰醬煮出來的飯。

    • Dear London Caller
      可能你瘦瘦的看起來食量小
      所以才會要你吃完再來拿
      碰到我,直接給我多幾份,哈!

      我沒有吃過馬來竹筒飯耶~
      光是聽你說有加椰醬
      就覺得那一定很想(竹筒香、椰醬香)

  9. 龍都?OK我做筆記。
    下次我去台北小鹿請我吃半隻燒鴨。呵呵~

    對了,提到烤乳豬我們在馬來西亞也有北京烤鴨。
    我還沒吃過其他地方的北京烤鴨。
    不過有在英國吃過這裡的北京烤鴨,真是難吃死了。
    那鴨都炸出來,不是烤出來的。
    老外不會吃,不過這裡的中餐廳都是這樣子的。

    我們在馬來西亞吃北京烤鴨,就像吃乳豬,只吃皮的啊!
    不過餐廳會提供餅皮、甜醬、黃瓜絲等。
    台灣的吃法應該這樣,對嗎?
    英國是鴨肉和皮一起吃的。

    • Dear London Caller
      哎呀!你從英國要來台灣給我請
      我怎能小氣只請你吃半隻呢,當然是一整隻囉
      (其實是不賣半隻,以1隻起跳~噗)

      在台灣會吃肉喔
      台灣的養殖業超棒,鴨皮好吃,鴨肉也不遑多讓的多汁鮮嫩
      包在餅皮裹,夾上青蔥抹上甜醬,就很棒
      在台灣還可以把肉骨取下來和辛香料一起炒辣口味很適合當下酒菜
      或是將鴨肉剝成絲,和銀芽一起快炒,也很清爽好吃
      最後骨頭留下來和酸菜、薑絲熬湯,棒的哩
      也可以像龍都拿去熬粥,更是讓人念念不忘

    • Dear 咪媽媽
      季節還沒過喔
      市場上還能看到蓮藕

      沒做這甜點沒關係
      熬湯也很棒喲

  10. Leilei Windows other version Internet Explorer 9.0 on

    Dear小鹿
    晚安唷~~
    前幾天來這裡先看了文~~
    這天才來留言~~
    看到小鹿羅列的秋季的食材
    尤其是栗子
    也是蕾抗拒不了的最愛
    上禮拜經過黃昏市場
    陣陣的炒栗子味撲鼻
    就先買一袋回家囉
    哈哈

    小鹿真是好手藝
    這道蓮藕料理好特殊
    蕾第一次看到這樣的料理
    很令人垂涎~

    • Dear Leilei
      我現在都不敢經過炒粟子攤
      深怕忍不住就帶一包回家嗑>”< 要忍住不吃很難,不想體重再往上升了這中式養生甜點好吃喔 有機會可以做做看或吃吃看

  11. 哦,那帶甜味的醬油沒有豬腸粉的淋醬來的甜。
    不過鹹味重過甜味。

    馬來西亞天氣很炎熱,我比較喜歡清淡水分多的稀飯。
    天氣那麼熱,吃太飽,很容易打瞌睡的哦。
    在馬來西亞潮州人賣的粥很好吃的哦,配菜林林總總,很上口的。
    廣東人賣的豬肉粥、皮蛋粥也不錯。

    啊,不是老抽哦。
    晒油比老抽濃很多很多倍。
    看來晒油在台灣比較少見咯。
    我們在馬來西亞平時喜歡用新鮮的紅辣椒來配醬油。
    不過吃肉骨茶的時候,比較喜歡用紅辣椒來搭背晒油。
    哈哈,好像是一種傳統那樣。

    我只在馬來西亞、英國吃過乳豬。
    我也覺得馬來西亞賣的乳豬比較好吃。
    不過在倫敦有一家叫文興酒家的中餐廳賣的燒鴨比馬來西亞做的燒鴨好吃很多倍哦!

    烤豬還是小的乳豬好吃,今天圖中那隻豬太老了。
    豬皮像樹膠,怎麼咬都咬不斷。

    • Dear London Caller
      這回你說的,我真的就不知道了
      像是豬腸粉&晒油
      台灣也有滿多賣粥品的餐廳,我也都還滿喜歡吃的

      當家的喜歡用紅辣椒搭醬油
      我常覺得他吃太多醬油了XD
      調味品吃太多對身體健康是一種負擔

      台灣有家烤鴨,叫【龍都】,我很喜歡
      你也可以在我的格子裹搜尋到食記
      當家的說他小時候在大馬吃到的烤乳豬
      比前幾年在怡保吃到的還要更好吃
      只是當年他年紀小,已經不記得在哪?店名了

      看得出來那頭豬太老了XD
      哈!像樹膠咬不斷@@

    • Dear 風小王
      說實話挺貴的
      像我做的那般胖胖的冰糖蓮藕
      秤重賣,也許要400元了
      所以,我才自己花時間熬煮

  12. 你有沒有發現門上畫的那條龍有4隻爪?
    中國的龍都是有5隻的,像韓國、日本的只有4隻。
    你下次在台灣的廟宇留意一下,看台灣的龍有幾隻爪。
    馬來西亞的龍不夠中國啊?!

    • Dear London Caller
      哈!我家雖然有很多隻【龍】
      不過,我對龍實在沒研究說
      完全不知道龍有幾隻爪@@
      好!我一定會去廟宇看看台灣的龍有幾隻爪
      再回來跟你報告^^

  13. 我們假日都跑戶外比較多
    星期六戶外
    星期天看書什麼的

    而且我們還沒有自己的廚房
    也還沒結婚
    我覺得常跑去他家麻煩他家人不太好@@

    • Dear 如雲
      跑戶外比較健康^^

      可是若是常往外面跑
      有些家人也會不滿XD

  14. 我也嘴饞了!!
    可是我覺得根本沒秋天
    直接就好冷好冷喔!!
    好多薄衣服都沒有拿出來穿到 哭哭!!

    家裡的兩位小蘋果要好好注意身體喔!
    又到了感冒跟腸胃炎流行的可怕季節
    我中鏢了喇=((

    • Dear 拉拉
      我也有同感耶
      昨、前晚睡前
      很想把蠶絲被拿來加在被單裹XD

      拉拉住外面更要好好注意身體
      等恢復健康了,可以去打流感疫苗做防護
      這樣媽咪才不會擔心妳^^

  15. 我在馬來西亞喜歡吃一個叫火箭牌的醬油。
    這醬油帶有點甜味,煎魚淋一點這醬油,很配粥吃的。
    午餐喜歡吃粥。呵呵~

    一般我們家比較少用醬油來炒菜做飯,都是用魚露。
    不過我們常用晒油(廣東話:一種濃度很高的黑醬油)。
    我們叫烏晒油,不知台灣的怎麼叫。

    • Dear London Caller
      帶甜味的醬油?我聯想到港式點心腸粉的淋醬^^
      午餐吃粥不易飽XD
      相對於台灣,醬油品牌非常多,而且南北口味有些差異

      魚露在我的廚房也是常備調味品
      烏晒油,應該是我們稱的老抽
      你可以看我的【馬來西亞肉骨茶】這篇文章
      有略微提到

    • Dear peton
      沒關係~口味是很個人、很隨性的^^
      peton是第2個說像火腿的人說
      呵呵~素的火腿

  16. 阿D Mac OS X Safari 5.1.7 on

    很養生的料理啊!
    很多年沒吃蓮藕了,在娘家時我媽會用蓮藕煮湯,甜口味的比較少吃,
    現在住在國外,西方人別說吃,恐怕連這是什麼東西都不曉得,不管甜的還是鹹的我都吃不到~>”<

    • Dear 阿D
      平常我也滿常煮蓮藕排骨湯的
      因為太喜歡蓮藕的口感了^^
      國外沒有喔??真可惜~
      還是華人厲害,總能找到美味的食物

    • Dear HudsonX
      哇!水水老婆好好喔~
      真羨慕你有那麼好的另一半呢^^
      這是很養生的中式甜點,相信你們會喜歡

  17. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows other version Google Chrome 22.0.1229.94 on

    在泰國這麼多年了
    今早總算讓小咪在超市找到蓮藕
    倒想來做蓮藕排骨湯呢!!~

    • Dear 小咪
      是喔~我以為蓮藕在泰國很容易買到說>”< 蓮藕排骨湯是比較耐吃而且不浪費時間&瓦斯,哈!

  18. 12345容易記哦!
    可惜你的食譜不能copy and paste。
    我必須打印出來才可以從你學習這到菜。
    好簡單哦,我也來做一做。

    這12345的調味料可以煮幾公斤的排骨呢?
    排骨要用小火悶多久才會變軟?
    調味汁會不會變焦掉?
    還有悶煮時,調味汁必須蓋過排骨嗎?

    我家沒有米酒、也沒有醋。
    我有日本的料理酒和sake,還有蘋果醋。
    可以用這些來代替嗎?

    你用甚麼牌子的醬油的啊?
    顏色很深哦。
    我用日本萬字牌的,顏色沒有那麼好看。
    不過不是日本進口,是荷蘭製造的日本醬油!呵呵~

    》茶館?怎沒看到茶呢?

    茶室在前面。
    參觀時,店員正在忙著佈置準備開店。
    所以沒有拍到茶室的樣子。

    》我很好奇這兒都是喝什麼樣的茶?

    工夫茶。都是鐵觀音、烏龍茶之類的。
    不是紅毛人的紅茶,呵呵。
    不過紅茶在馬來西亞好像比咖啡更受歡迎哦。
    我們有拉茶,你在馬來西亞的時候有很過嗎?
    很甜,很甜的啊!
    難怪馬來西亞很多人都有糖尿病。

    》搭配怎樣的茶點?
    是綠豆糕之類的嗎?

    我們在馬來西亞喝中國的工夫茶一般沒有茶點的啊。
    最多給你點花生之類的小吃。
    喝洋人的下午茶才有比較豐富的茶點。

    • Dear London Caller
      是不是~真的很容易吧?!呵~

      幾公斤呀?大概是一公斤多一點
      在台灣市場買到都是以台斤計算(1台斤是600公克 )
      排骨份量增加,調味料也要等比例增加喔
      會焦掉喔!如果你在它收湯汁時沒去看好or翻動它的話XD
      煮到湯汁收得差不多時,肉也差不多軟了,時間大約是25分鐘上下
      悶煮時,綜合調味湯汁要蓋過排骨

      我用英國買不到的台灣醬油呀!
      用日本醬油沒關係,多了一些和風味也不錯
      沒有米酒的話,就用清酒也很棒,蘋果醋當然能用,多了果香,很棒!

      我喜歡喝華人喝的茶,像是烏龍、香片、普洱等….
      拉茶的甜我可以接受喔!哈!

      配花生米喔??有點浪費了好茶
      我會配點糕點(中式),很速配喔

  19. 果子喵喵 Windows other version Google Chrome 22.0.1229.94 on

    蓮藕的處理,是有點費工的,但是真的好吃又營養。
    看照片,感覺整個好入味哦。

    • Dear 果子喵喵
      其實沒有很費工
      倒是很傷瓦斯&費時
      所以,一次多煮幾條才划算^^

    • Dear 如雲
      給如雲一個小建議喔~
      假日的時候和大樹一起做
      這樣吃起來格外香甜喔^^

  20. 蓮藕真的很好吃耶
    燉排骨也很棒~
    之前我有買過蓮藕粉
    泡起來甜甜的也很好吃:)

    • Dear 小Y
      小Y真懂得吃
      蓮藕燉排真的很讚
      每每煮一大鍋都很快就被喝光光
      蘋果米小妮子要吃的,我會另外加入紅蘿蔔顧眼睛^^

      蓮藕粉沖泡~吃冷的和吃熱的都好吃^^

  21. 哇,原來蓮藕還可以拿來做甜點的啊?!
    我們家每次都拿來煲蓮藕花生湯的。

    糖會使皮膚加快老化,增加皺紋的哦。
    你知道嗎?呵呵~
    我是幾個月前在BBC看到這報導的。

    我很喜歡The Do的歌 啊!
    那吉他好像是ukelele?

    • Dear London Caller
      花生呀~我從小就很孝順的留給我老爸老媽慢慢享用,哈!

      我知道喔~而且會讓身體偏酸性體質
      所以,最近我很少吃糖@@
      謝謝你提醒我喔^^

      MV一直停在同一個畫面,我沒法看出來是什麼樂器
      你說的烏克莉莉,長的好可愛,蘋果瑄一直想學
      只是已經小4了,課業愈來愈重,學這個….家長很猶豫XD

  22. 這個不容易做吧
    問題是
    裡面白白的怎樣可以均勻地摻進去了
    大大太強了!

    • Dear San
      這很簡單做喔~相信我!!
      只是比較花時間讓糯米熟
      還有讓糖蜜入味而已~
      San不妨趁假日蜜個2、3條給家人吃^^

  23. louker Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    冰糖蓮耦小鹿都會做呀 不簡單
    louker在蘇州餐廳常吃到 台灣很少吃到
    louker家喜歡蓮耦燉梅花肉排骨 很清爽

    • Dear Louker
      天下第一攤有賣,但很貴~
      很建議好客、交友廣闊的louker自己動手作
      可以給年老的母親吃,也可以送給好朋友們^^
      沒有時間熬甜的蓮藕時
      也是常常熬蓮藕軟骨湯
      有時會加黃玉米&紅蘿蔔增加甜味

  24. WOW ~ 這種天氣吃冰糖蓮藕會不會太清爽了
    不然炎炎夏日品嘗真的很不錯
    P.S:小鹿拍得好可口啊 ~ ^^

    • Dear 阿福
      這個冰,不太冰的XD
      也可以用電鍋略蒸,吃熱的喔
      炎炎夏日不建議耶~蓮藕產季是秋天
      吃當季盛產,最便宜又健康^^

  25. 說到土豆,大陸人的土豆是我們的馬鈴薯。
    所以當我說土豆麵筋的時候,他們以為裡面放的是馬鈴薯。
    還有很多不一樣的地方,所以常常和他們在買菜的時候雞同鴨講…

    • Dear Chris
      對~土豆在內地指的是馬鈴薯
      蘋果米超愛吃醋溜土豆絲
      每次炒一大盤都秒殺
      雞同鴨講~也是給生活帶來些許樂趣咩^^

  26. 平日在小吃店都極少有機會吃到蓮藕的料理呢!
    謝謝小鹿的教學!有機會Jing也要來試試看!

    • Dear Jingxuan
      素食便當很容易有藕料理喔
      別說教學啦~純分享愛吃的中式養生甜點^^

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