食記 。 這一鍋 – 皇室祕藏鍋(中山北殿)

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【 這一鍋 】經過三年取經,一年公測,終於開賣,主打鳳凰回巢鍋、四川大紅袍麻辣鍋及一品酸菜鍋

經營方式、裝潢環境等都和【鼎王】 相似。其實小鹿覺得明明就是衝著鼎王而來

唯一不同處,鼎王是從台中發跡後北上展店,而這一鍋則是從台北發跡後南下台中展店

一家以賣咖啡、蛋糕、烘焙為主的飲料連鎖店85度C

除了紅到香江外,現在更以台式麵包輕鬆擄獲美國郎(按:人)的胃

在台灣更將事業版圖跨足火鍋業……

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

我發現網路上的 這一鍋 食記,部落客們通常都會和鼎王PK

嗯~我的個人習慣是不寫PK文,只針對當次的消費經驗和感覺寫食記,我覺得這樣比較恰當

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

七葉羅漢茶(無料,免費,Free)

主要成份有唱KTV必點的羅漢果及幫助消化的七葉膽

熱熱的喝可以暖胃解膩,實際功效是幫助消化及降火氣,因為屬寒性,孕婦不宜飲用喔

用沈甸甸的中國禪意仿古風鑄鐵茶壺來泡茶,顯得格外有質感還有保溫功能,只是它的味道…..

這麼說好了,以前我很愛在KTV點有點微甜的羅漢果來喝,老媽家也有七葉膽茶呀

不知道是不是太久沒去KTV唱到燒聲(按:沙啞),加上平常只喝水和無糖的茶

一喝,OMG!!甜的!不對我味,默默的將杯子推往角落,我家兩千金是白目的直說難喝=”=

說難喝也不是,就是帶甜味、帶濃郁藥氣的中藥茶,我們家喝的不習慣而已

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

冬瓜檸檬冰沙

夏天的好朋友甜蜜蜜冬茶冰沙加上清新檸檬,透沁涼脾肚開,超解渴的暢快

這款冰沙真的是吃麻辣鍋的好朋友,冰火五重天的一冰一熱,超刺激啦

不過呀!小鹿還是要提醒朋友們,一冰一熱可是很傷腸胃的喲~偶一為之就好^^

老闆有在店,今天有賣酒喔!這一鍋有賣日本來的吟釀和【柚子酒】,無酒不歡的朋友可以參考

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

醬料&白飯區

這一鍋的白飯是無料(免費)的,這一鍋隨便吃到飽喲

白飯的口感還不錯還有芋頭香,上網做功課,才知道原來是選用台中霧峰益全香米,難怪這麼香噴噴

提供的沾醬眾多,像是基本的蔥花、蒜花、蒜泥、香菜、辣椒都有

再來就是,祖傳腐乳醬、秘製豆油露、陳年香辣油、御用醋醬汁

眼尖的朋友可以看見,醬料桶的下面鋪滿了碎冰,目的是為了確保沾醬的品質

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

御膳麻辣鍋 VS 一品酸菜鍋

四種湯底包括,鳳凰回巢鍋($680元/鍋)、御膳麻辣鍋($110元/人)、一品酸菜鍋($110元/人)、老火湯

主打的是『鳳凰回巢鍋』,據說是唐朝武后武則天的最愛

以豬肚包雞為基底,其食材採用雞放入豬肚後燉煮,並使用多達數十種的中藥材

再置入於量身打造鼎鍋具,手把旁以古錢幣做為裝飾,將《榮華富貴》及《鳳凰圖騰》直接置入於鍋具上

不過哩~我介紹了這麼多,好像小鹿有點,其實不然喔!我們對豬肚沒有大興趣,還是吃鍋吧!

一品酸菜鍋,酸白菜絲脆口但切的太細,都纏綿在一起了,中酸的酸度,對我們來說還好而已

御膳麻辣鍋,我們點大辣,其麻度&辣度順口,香氣足,也許基底高湯還好,純粹拿來煮料,沒想要裝碗湯喝

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

滷豆腐

這一鍋的滷豆腐&滷鴨血都是免費續的

滷豆腐頗為入味,豆香味十足,但口感略為紮實且氣孔略多,不算是我喜歡的口感

感覺上如果能炸,搭配泡菜吃,應該會很過癮很入味,一不小心還會燙到舌頭呢

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干貝珍珠滑

這一鍋的手工滑份量不多,這回點的干貝珍珠滑,據說是來自北海的干貝,再以純手工製作

口感滿紮實Q彈的,海鮮的甜味都有保留住,還能吃到飛魚卵的顆粒,加到麻辣鍋湯底煮比較速配喔

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

滷鴨血

這一鍋的鴨血真的很豪氣,是小鹿目前為止吃到最大塊的

鴨血口感滿軟嫩,無腥味和氣孔,但是,也許是太大塊,滷的不是很入味,可惜了些

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

手工綜合丸

牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子

這一鍋的手工綜合丸水準還不錯,尤其以牛後腿肉做成的牛肉丸和吃得到蝦肉的鮮蝦丸最受蘋果米歡迎

缺點是份量有點少,讓人不知道該不該撈起它、吃掉它,怕同行的人沒吃到呀XD

哈哈!就是上述原因,當家的多加點了份,讓全家人都能吃到想吃的手工丸

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

老油條

老油條是當家的吃麻辣鍋必點的食材

這一鍋的老油條完全不酥脆,還有一點點濕軟,泡在熱湯裹,也得不到我們要的口感,頗可惜

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

手工魚餃

就跟一般火鍋店的魚餃一樣,普普通通沒驚喜,但吃火鍋少了魚餃,對我來說就是少了一味兒

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

滷味拼盤(牛肚、牛筋、大腸頭 )3選2

我們家不吃大腸頭,點了加在麻辣鍋湯頭裹煮很速配旳牛筋和牛肚

哇賽!這份量會不會太太太….少了一點(驚XD)

牛筋不太入味、牛肚Q彈好吃只是片的太薄,加點青蒜苗花一起入口,真是滿足

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

黃金腐竹

每次吃單點式火鍋都會點,每次都說不要再點了,還是會點的火鍋基本配料

給它加到什麼鍋裹煮,就是什麼味道,而且還很盡責的吸味道

豆香氣足夠並不搶其他配角的風采,多吃豆類製品有益健康喔~但下次我不點了,因為有些貴XD

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

神仙牛肉(有續點1份) 嚴選美國Choice等級的無骨牛小排部位,僅次於Prime等級

他的出場比照國際級巨星,乾冰營造出隆重的效果,實在好威呀!

蘋果米小知識

好威:港漫衍生出來的流行語,好厲害的意思,算是猴腮雷的進化版

不過,我覺得站在消費者的角度來說,我不要虛華視覺效果,多給點好肉,滿足口腹之慾比較實在

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

親切有禮的服務人員說,涮這巨星牛肉片可是要以七上八下的涮肉法來涮它,才會呈現最佳口感

說實話,這神仙牛肉還滿好吃的,鮮嫩多汁且口感好,但是我不得不說,份量真的太少了啦~

若是喜歡吃肉吃到飽的人,肯定得荷包滿滿或是發紅利、獎金時才去吃,不然荷包吃不消呀!

還有千萬別成群結隊的揪團去吃,因為可能一人只有分到一片,又不好意思多吃,鬱悶到內傷喲~噗XD

這一鍋 - 皇室祕藏鍋(中山北殿)

櫻桃蔓越莓冰沙(無料,免費,Free)

好特別的試管冰沙喔!在嗑鍋嗑的差不多的時候,服務人員就會為郎客送上櫻桃蔓越莓冰沙

附上喝養樂多專用的吸管,哇!瞬間降溫、解辣,真是過癮!酸甜滋味,忍不住一管接著一管喝

不過,千萬別相信有去油解膩的作用喔!因為油脂遇到冰(冷)會凝結,更不易溶解代謝掉的

這一鍋,我小小聲的說,真的和【鼎王】超雷同,我不由得在我的心裹PK了一下,結論是秘密,哈!

食材新鮮、90度的禮貌鞠躬、裝潢禪風具奢華感、光嗑鍋底(鴨血和豆腐和酸白菜)就能嗑飽飽

不怕郎客在店裹嗑鍋底嗑到飽,還貼心提供加滿鍋底打包服務,這種不景氣時機,真是大(窩)心說

雖然那甜甜的養生中藥茶飲讓我喝了好生怕怕;雖然神仙牛肉沒有好吃到讓我飄飄然的像神仙

未來有機會,等我想吃的麻辣鍋都沒訂到預約席時,我會優先考慮【這一鍋】喔^^

賣咖啡、賣蛋糕紅到香江和美國的85度C,跨足火鍋業的好吃火鍋打那找

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

42 篇迴響

  1. 龍飛揚 Windows other version Firefox 28.0 on

    哇噻~那個神仙牛底下真的加上乾冰哦?
    怎和第一張圖下面不一樣呢?有什麼差別嗎?

    一條條掛在那裏真的有夠氣派!!..

    • Dear 龍飛揚
      嘿呀~加上乾冰所以價格加倍呀XD
      喔~一樣呀。只是乾冰效果一下下而已XD

      我不喜歡氣派噱頭,喜歡直接回饋給我們多幾片肉,呵~

  2. 最近我算是聞鍋色變吧.鼎王事件跟後續的發展
    讓我暫時對鍋物料理卻步了.吃鍋我看還是過一陣子吧…
    “這一鍋”的名氣因為母企業85度c的關係.竄紅算快的.
    價位同樣中消.對我來說是能接受的價錢.有機會我也會長嚐嚐的~

    • Dear 我的遊樂趣
      呵呵~我覺得格友阿右說的很有道理
      愈是在新聞風頭上的店家,相信他們愈不敢作怪
      要不要上門去吃,我想就端看消費者覺得值不值得了

      這一鍋不算中消喔!我覺得他甚至比鼎王貴一點點

  3. 哈哈!你是說那些馬來巫師在幾場做法嗎?
    有椰子、竹籃還有長嘴瓶子,很厲害的哦!
    這種事只有在馬來西亞才會發生的哦。

    • Dear London Caller
      嗯嗯~我看了覺得傻眼
      台灣也有很多道教的法師或是乩童會作法
      但跑到機場去,躍上國際新聞,倒是沒有過
      覺得這樣有損國家形象XD

  4. 已經快一個禮拜了~
    MH370像斷了線的風箏,不知飛去那裡了!
    不過可以通過這起空難來向世人揭發
    馬來西亞政府的無能、腐敗、沒責任感等。
    首相納吉很令人失望。
    我看昨天的馬來西亞英文報,
    人家急找飛機,他還有時間去出席甚麼市集開幕,
    調查肉雞價錢!

    • Dear London Caller
      我這幾天身體不舒服
      幾乎一整天都躺在床上看新聞
      看到大馬有法師、濟公在斷言飛機在哪
      說真的,實在有一點傻眼說XD
      哎呀!別說你們的首相無能了
      我們國家的當家的也差不多呀XD

  5. 對啊,再說馬來西亞有很多的回教徒。
    那些中東的回教極端恐怖份子應該不會自己人打自己人的?呵呵~
    到今天為止,還是找不到飛機啊!
    比美國連續劇X檔案還要玄疑。

    • Dear London Caller
      真的,我也覺得比X檔案還要玄疑了
      希望!239名旅客,平安無事
      沒錯!我也有想到大馬很多回教人
      加上大陸不像美國那麼愛多管閒事
      沒理由恐佈攻擊呀?!

    • Dear London Caller
      我在加拿大的當家的的姊姊
      也很關心飛機找不到的新聞
      和您一樣,覺得馬航的飛行紀錄一向不錯
      希望能趕快找到飛機,機上的人員都平安

  6. 這一點很難說啊~
    馬航的飛行紀錄一向來都很好的啊。
    最後一次的空難發生在1995年。
    飛機怎麼突然會從雷達上消失掉的了?
    飛機師也沒發出求救訊號?
    機上70%的乘客是中國人,誰對他們有那麼深的愁?
    這宗案件很撲朔迷離,需要儘快找到飛機殘骸,詳細調查後,才可以有個結論。

    • Dear London Caller
      我是覺得,不是恐佈攻擊耶
      因為若是恐佈攻擊
      以那些組織的習慣,會在第1時間就跳出來承認是他們幹的

  7. 越南、泰國還有印尼好像有好多、好多的世界遺產哦。
    有時候,我覺得沒有世界遺產還比較好呢。
    遊客不會因為去看世界遺產而破壞了那裡原本的樣貌。

    今天打開新聞看到馬航客機失蹤了?!
    到目前為止還沒找到蹤影~

    • Dear London Caller
      我和您有相同的感覺

      我有看到新聞喔!
      台灣有新聞說是恐佈攻擊
      我覺得不是,您覺得呢?
      希望機上的239人,平安無事!

  8. 哈哈,去爬那兩座馬來西亞的山也要收費。
    還要先登記,後收費。

    文化遺產是發給對世界人文有貢獻的遺產,如:埃及金字塔、中國萬里長城。
    自然遺產是針對自然界有特殊貢獻、特種生物的遺產,如:巴西亞馬孫、澳洲大堡礁。

    日本富士山沒有甚麼特種生物,不過對日本文化有很多影響。
    聯合國最後決定把富士山歸納文化遺產。

    • Dear London Caller
      我覺得收費是合理的
      大自然美景很容易經過人為的破壞而走樣
      像我一個越南媽媽朋友就說,越南的下龍灣就被破壞的沒美感

      是厚!難過我看了4天的富士山,越看越無感,噗XD

  9. 聽小鹿的描述和我當時用餐感覺水準有下降!!
    同樣是單點制火鍋或許詹記 C/P 值會更高
    但怎麼樣比還是自己煮的東西最好吃美味拉 ~ ❤

    • Dear 阿福
      我已經沒有把它寫的很好了
      阿福去吃水準還更下降
      喔喔!那真是不太妙耶XD
      南京詹記和新莊總店還是有差
      其實我覺得吃來吃去,還是老店太和殿較耐吃(我個人)
      嗚…我也想自己煮,但我不會麻辣鍋XD

    • Dear 如雲
      我們好一陣子沒出去外食了
      能自己煮就自己煮
      吃了比較安心^^

  10. 哈哈,富士山去年被登入世界文化遺產哦。
    登山費就馬上起啦~
    多麼現實的世界啊!

    你知道嗎?
    馬來西亞有兩座山:沙勞越洲的姆魯山(Mt Mulu)和沙巴洲的京那巴魯山(Mt Kinabalu)。
    也是世界遺產哦~
    不過和富士山文化遺產不一樣,而是自然遺產。

    • Dear London Caller
      有喔!我有在飯店看到富士山登入世界文化遺產的慶祝海報
      也聽說要開始收登山費
      其實,我覺得若在華人的世界,收點維護費是應該的,噗XD

      文化遺產和自然遺產有什麼不一樣呢?
      我不懂富士山例為文化遺產的意思?

  11. 其實紐西蘭也很漂亮的哦!
    有山有水,和蘇格蘭一樣。
    不過紐西蘭有地震的哦~
    幾年前好像發生了一場6級地震。

    最近印尼好像有火山爆發,
    聽說火山爆發是發生大地震前的凶兆。
    下一個應該不會在東京吧?
    聽我日本朋友說,大型地震一般80年會循環發生一次。
    上一次東京大地震好像是1920年代?
    已經逾期10年左右咯。

    • Dear London Caller
      紐西蘭的美,聞名世界
      The Lord of the Rings 魔戒,哈比人的村落,好美呀!

      好險我們住在富士山山中湖的3天半,富士山乖乖的沒爆發XD

  12. 偶爾吃吃還好啦XD
    大餐我在可以選擇吃的時間的情況下我都會選擇中午
    這樣比較不容易胖@@
    才有時間消化XD

  13. 》別墅在高速道路旁

    在英國好像比較常見到哦。
    馬來西亞也有不過好像比較少見。
    英國領土比馬來西亞小,人口又比我們多一倍。
    建在高速道路旁也沒辦法啊~
    難怪那麼多英國人喜歡移民到澳洲、加拿大等地廣人稀的國家。

    • Dear London Caller
      英國領士比馬來西亞小
      可是還是比台灣大呀
      會不夠住嗎?覺得納悶…

      我也滿喜歡澳洲的環境,空氣乾淨,好舒服
      加拿大我還沒機會去,有機會想要去看看當家的的姊姊們

  14. 之前我也有到鼎王吃過
    還蠻不錯吃的
    服務態度也很好
    最近傳出他的鍋底有問題
    希望不是真的!

    • Dear San
      聽說他們家的燒肉品牌也有問題
      台灣的食安,很令人憂心
      還是認命一點在家自己下廚,比較安心^^

  15. 哈哈,我在新加坡住過3年哦。
    不過從來沒有吃過他們的肉骨茶~
    他們的乾撈麵也很難吃的。
    不過他們的叻沙(laksa)、娘惹粽子、小金杯(kueh pie tee)很棒的哦。
    很懷念~

    》那部電梯,哇!好高級的樣子

    那本來是倫敦一家老店鋪的電梯。
    後來英國修改防火法令,電梯不符合新法令的要求。
    店鋪老闆把電梯拆下來送給博物館。

    • Dear London Caller
      小金盃看起來好小巧好好吃喔
      叻沙,娘惹糕我都喜歡
      肉骨茶還是大馬的好吃又正統

      是喔?!好像很多歐洲的老飯店房價很貴
      就是客人喜歡復古老電梯
      不過,拆下來送給博物館也是一種歲月紀念

  16. 上次到民權西路找朋友
    也是要去這一鍋用餐
    結果看來排隊人潮就卻步了
    最危險的時候就是最安全的時刻
    現在吃火鍋我想超安全的吧?!!

    • Dear 阿右
      哈哈!阿右和當家的說的一樣
      我們原本預訂228假期去吃,後來被我取消了
      原訂要去吃的那天深夜,當家的還不肯睡覺,找我去吃
      啊呀!真該聽阿右和當家的說的
      最危險的時候就最安全的時刻
      懊悔了我….

  17. 店面設計很漂亮哦。
    烏漆抹黑的充滿著神祕感。

    羅漢茶?我好像沒喝過哦。
    羅漢龍眼水,我喜歡。
    我偶爾會在家里弄來喝。

    不過吃火鍋,那麼熱。
    我應該會選擇冬瓜檸檬冰沙吧。
    可以降一降火~

    那里的麻辣湯底看起來還比較健康。
    我看這裡唐人街中國人賣的麻辣火鍋,
    總是浮著一層厚厚的紅油,我看了都不敢吃。

    我個人不吃豬肚,不過豬肚湯好喝叻~
    裡面放了很多胡椒,辣辣的。
    喝了滿頭大汗,哈哈。

    • Dear London Caller
      我喜歡馬來西亞的龍眼水和薏米水
      即使是餐餐喝也不覺得膩喔^^
      您可以在家泡枸杞茶喝,很養生的

      厚厚的紅油,別怕!
      請愛吃油條的人,多涮幾根油條就可以解決油的困擾了喔^^

      胡椒豬肚湯,聽起來好像很好喝
      感覺好像有點像新加坡口味的肉骨茶(很多胡椒)

  18. 原來85度C也跨足火鍋業了,不過自從鼎王事件後,撲克馬開始對這類店家感到心驚,也不容易相信湯頭是天然,或用什麼七七四十九種中藥煉成的說法(還是拿康寶雞湯塊回家DIY卡實在…XD)。

    不過說歸說,看了小鹿圖文並茂的火鍋文,還是讓撲克馬凍無條拉~~魯豆腐與魯鴨血的味道挺懷念的~~那鍋神仙牛肉,好像真的有神仙的感覺,似乎吃了會飄飄欲仙的樣子..XD,不過好吃的肉,真的不便宜,隨便幾口都是百元起跳,所以份量少,價格高,沒有多點COCO,真得會鬱卒的拉~~

    最後那個冰沙很有創意,看或喝都挺逗趣的^^

    • Dear 撲克馬
      哈哈!我原本228假期要去吃說
      後來取消了訂位,啊哩XD

      不會飄飄然耶!因為真的滿貴的XD
      我跟當家的說,帶鍋底回家,我也能煮神仙牛肉給他吃
      好市多買的,完全不輸神仙牛肉喔!

      那個冰沙呀!挺不錯的。非常的解膩^^

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