農曆春假,小鹿放了九天養神豬長假~

天天日夜顛倒,睡飽了就吃吃吃,還未有飢餓感又是大魚大肉,再加上無零食甜點不歡以及沒運動

站上體重機,哇!多了將近3公斤,OMG!!說是養神豬假期,真是不為過呀=「=

大概年初三吧?!突然就好想來碗清爽又能補充天然膠原蛋白的冰糖銀耳甜湯

行動派的小鹿沒有煮~原因沒別的,冰箱跟大肚腩一樣被塞滿了好料的,根本清不出空位呀~

決定年後,要來熬煮冰糖銀耳甜湯,補充點膠原蛋白,外加吃清淡點減去身上多餘的肥肉

不然,年紀有點大了,真不適合這樣大吃大喝還有大睡,對自己太好的後果就是~身體負荷不了呀XD

冰糖銀耳紅棗甜湯

白木耳,又稱銀耳或雪耳,是一種營養豐富滋補品,含多醣體,可提升免疫功能,被譽為【菌中之冠】

富含植物性膠原蛋白,也有人是這麼說銀耳的【有錢人吃燕窩,沒錢人吃白木耳】,故有平民燕窩之稱

有滋陰補腎、潤肺生津、補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃強心健腦、提神補氣、延年益壽等功能

對陰虛火旺(簡單說就是體質燥熱)不能吃人參、鹿茸等溫熱滋補的病人來說,是便宜效果好的替用補品

含天然膠質,加上滋陰作用,女性長期服用有潤膚、去除臉部黃褐斑、雀斑的功效

還有小鹿目前最需要的,因為富含膳食纖維可幫助腸胃蠕動,減少脂肪吸收,而達到減肥效果

若是加了新鮮木瓜下去燉【木瓜南北杏燉雪耳】,女孩們多吃,可以健脾胃、潤肺止咳,外加豐胸呢~

蘋果米小知識

杏仁有南、北之分,南杏味甘又稱甜香仁、北杏味苦又稱苦杏仁(甜者供食用,苦者供藥用)
中藥房會以比例出售~ 大部分是南杏多,少量添加北杏(北杏略帶毒性,不宜過量)
南杏仁性平、力較緩,適用於老人體虛;北杏力較急,適用於壯年人

銀耳看似好處多多,但也是有食用禁忌的喔~朋友們可是要繼續看下去……

冰糖銀耳紅棗甜湯雖然潤肺生津,但也因為含糖量較高,睡前不宜食用,以免血黏度增高,咳得更厲害

銀耳能清肺熱,外感風寒者忌用,看醫生是上策。還有變質的銀耳會有中毒反應,吃了可能會一命嗚呼喔~

小鹿喜歡加入能補血的紅棗或富含鐵質及鋅的桂圓肉一起燉煮;也能加入明目的枸杞或安神養心的蓮子

雖然我是嗜甜螞蟻,但是呢,這道甜品,我不喜歡加很甜,紅棗的自然甜,讓整道甜湯甜的很雅緻

冰糖銀耳紅棗甜湯

小鹿是這麼做的

材料:乾白木耳、紅棗、水

調味料:冰糖

冰糖銀耳紅棗甜湯

1.乾白木耳先以自來水稍微漂洗去沙塵,以流動水沖漂至無藥燻味,再以冷開水泡至少30分鐘使其泡發

2.白木耳以剪刀修剪掉蒂頭,再將白木耳剪成小碎片備用

3.紅棗用水漂洗瀝乾水份備用

4.取一湯鍋,加入水和剪碎的白木耳以大火煮開後,轉小火,鍋蓋略露出小縫隙續煮3小時

5.加入紅棗續煮15分鐘後,加入冰糖調味,即可完成冰糖銀耳紅棗甜湯

冰糖銀耳紅棗甜湯

冰糖銀耳紅棗甜點,熬的軟嫩滑溜,口感真的就像是在喝燕窩

但,小鹿不愛拿冰糖燕窩與冰糖銀耳相比,不喜歡自己騙自己說我是在吃平民燕窩

燕窩有燕窩的好處;銀耳有銀耳的好處,各有各的好,各有各的喜好支持者

喜歡吃冰糖銀耳紅棗甜點,是因為它真的好吃、易取得且環保又功效多多

一年四季都合宜,吃冷吃熱也都合適,婦嬬老幼皆適合

要健腦、補氣、潤肺、安眠、減肥、皮膚美嗎?那就趕快熬鍋【冰糖銀正紅棗甜湯】吧

嗜甜的小鹿,私心推薦加點桂圓肉下去燉,口感更好,且可以省下許多糖的摳摳喔!哈!

還有呀~甜味吃多了反而易傷脾,妨礙脾胃運作和水液代謝,不僅不化痰,反而易生痰喔!

所以,這道甜湯,記得不要手滑,一不小心煮太甜,反而會胖且生痰喲^^

蘋果米の廚房筆記

乾白木耳千萬別買太白經過漂白過的
白木耳剪愈碎成品愈精緻,口感愈像高貴的燕窩
若是沒時間剪白木耳,可以使用調理機打碎,不建議打成泥或太細小
枸杞以冷開水漂洗乾淨瀝乾,可和冰糖同時入鍋
新鮮蓮子,剔除掉苦的蓮子芯後,可以和紅棗同時加入
龍眼乾加入的時機,稍微略紅棗晚個5分鐘,在加冰糖前,口感&甜度會是最好

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

98 篇迴響

    • Dear 小咪
      小咪真的是養生達人
      加入蜂蜜和蓮子,肯定好吃的呀^^
      擠點檸檬,嘿!我沒試過,改天來加加看
      謝謝小咪的分享喲~

  1. 哈哈,
    你編的故事比我還厲害呢~
    還有下回分解的啊!
    懷胎九月來個沒完沒了。

    我也是去了那裡才知道這節日的。
    倫敦好像也有台灣的節日哦~
    我每年都錯過了。

    • Dear London Caller
      哈哈!那一定要的呀~
      我是很愛幻想、愛天馬行空的雙子座嘛^^

      我很好奇,在倫敦舉辦的台灣節日是什麼
      今年可別錯過囉~呵呵^^

  2. 》大鼻子小丑好吸睛呀
    我若有參與謝肉節
    我會想要跟他拍照留念^^

    哈哈,她很忙的哦~
    很多人要和大眼小丑一起照相呢!
    今年的謝肉節剛在前天的倫敦舉行。
    呵呵~下著下雨我沒甚麼拍到照片。
    可惜今年大眼小丑沒有出席,
    可能嫁人回俄羅斯也說不定。

    謝肉節有點像俄羅斯人的新年,
    都是迎接春天到來的一個節日。

    • Dear London Caller
      我覺得她是嫁人了沒錯
      但不是回俄羅斯,而是長住在英國了
      剛好今年大腹便便,不方便出來
      也許明年你就能再見到她了^^

      原來如此,有點像俄羅斯人的新年
      謝謝你讓我了解世界各地的文化

    • Dear London Caller
      我想我的視力沒那麼好
      可以透過窗外看到那條河是泰晤士河說>’< 可以住在泰晤士河旁,應該是大戶人家了

  3. 喵嗚
    沒有喝到你煮的

    我剛剛煮了薑母茶也加了紅棗
    還多放了枸己(第二個字我忘了怎麼寫orz…)

    • Dear 如雲
      喔喔~Sorry
      我最近一整個超忙碌
      部落格都沒更新,更別說煮甜湯了XD

      枸杞也是很不錯的中藥材喔~
      如雲在薑茶裹加紅棗、枸杞是對的^^

  4. 哈哈,都是4個字的等級啊~
    太長了。
    台灣的成績冊一定比馬來西亞的大本咯。

    對啊,所以很多人正在呱呱叫!
    5倍的漲幅一下子太大了。
    其實裡面還有很多政治因素呢!
    馬來西亞的公務員有95%以上都是馬來人,
    政府是拿華裔納稅人的錢來補這個爛洞的。
    難道錢真的從天上掉下來的嗎?

    • Dear London Caller
      其實不太大張~差不多就A4大小雙面

      哎!以前蘋果米在天上的爺爺就說過
      華人真是辛苦,想辦法一直賺錢
      錢都給馬來人給花光光
      台灣公務員的福利也很好
      人民不斷被課稅、民生物資一直漲,真快過不下去囉

  5. 那麼好啊!還有獎金?!
    現在馬來西亞的小朋友
    如果在小學6年紀評估考試全課A等,
    學校就會給獎金,
    政府會送一台laptop!
    哇~那麼好我親戚的小朋友就剛剛拿到7課A,
    有獎金有laptop呢。
    (A最好,E最差,F不及格。台灣是不是用ABC來分等級的呢?)

    還有馬來西亞政府還剛宣布公務員將會被加薪5倍!
    哇~那麼多錢從那裡來的呢?!
    現在大選快來了,政府要扮菩薩假慈悲一下,隨便拉票?

    • Dear London Caller
      台灣小學的成績單不是以ABC分等級
      是以表現優異、表現良好、已經做到、繼續加油、有待加強來分
      其實也就是優等、甲、乙、丙、丁,丁是最差的60分以下

      哇!加薪5倍!!真的是騙選票來的
      台灣如果公務員也加薪5倍,我想會暴動了吧
      人民日子過得可是苦哈哈的呀XD

    • Dear Rice Bowl Tales ( Jane )
      小鹿不年輕囉~呵呵
      我才羨慕Jane呢
      中華料理、異國料理都做得色香味俱全
      我只是略點皮毛而已,還得向Jane學習呢^^

    • Dear Martin
      好久不見啦~
      在家煮一鍋真的是便宜又真材實材
      只是比較費時間和瓦斯而已,呵^^

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